家常红烧冬瓜，成本不到3块钱，做了一大盘，比肉都好吃
红烧冬瓜是我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，喜欢吃肉的儿子喜欢吃的不得了，秋季干燥易上火，冬瓜是最好的降火利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思，从小我就很喜欢吃冬瓜。
记得那个时候家里的菜园子里都种冬瓜，在做刮痧术的时候，妈妈就会用冬瓜做各种各样的美食给我们吃，但是记忆犹新的就是这道红烧冬瓜，那个时候条件有限，能吃到一盘红烧冬瓜，对我们来说是相当好的了。
别小看冬瓜这时在他不仅没多吃，而且价格便宜，买一块冬瓜回来，做了一盘红烧冬瓜，成本不到三块钱，做了一大盘比肉都好吃，家人非常喜欢吃。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称，想要减肥的人可以常吃冬瓜，下面就来看一下这道简单的红烧冬瓜，具体做法。
【菜品】：红烧冬瓜
【烹饪食材】：冬瓜一块，葱一根，大蒜适量，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉半碗。
【烹饪步骤】：
1、虾线准备好这道菜，需要用到的全部蔬菜，一块儿冬瓜大约在200~250克左右，削掉冬瓜皮，去掉里面的冬瓜瓤，切成大块儿备用，葱切葱花，大蒜切蒜末备用
2、锅中添加食量的食用油烧热，油热之后放入蒜末爆炒出香味，然后将切好的冬瓜块放入锅中，快速翻炒两分钟。
3、加入一勺生抽和一勺老抽。
4、继续加入一勺蚝油和清水，清水用量大约没过冬瓜就可以了。
5、煮两分钟之后最后加入半碗水淀粉，水淀粉就是水和淀粉的混合物，水淀粉能够使菜品的汤汁更加浓郁，最后汤汁差不多已经烧干了就可以关火，出锅了撒上葱花，美味的红烧冬瓜就做好了，整盘菜不到三块钱，太划算了。
【烹饪小贴士】：
1、因为添加了老抽生抽和蚝油，所以就没有添加盐，大家在做的时候也可以尝一下，根据自己的口味来适当添加盐。
2、水淀粉就是水和淀粉的混合物，搅拌均匀就可以了，用量也不用太多，大约是半碗就可以了。
3、菜品中调味料的用量大家可以根据自己的口味来适当添加，要是喜欢吃辣的话还可以再加入适量的小米椒来制作，味道也是非常不错的，大家可以试一试。
4、冬瓜取货利尿，是这个季节的应季蔬菜，营养价值也是非常高的，秋天干燥，大家要多吃冬瓜，对身体是特别好的，红烧冬瓜滋味十足，下饭解馋，比肉都好吃。