秦淮河畔，有着许多让人魂牵梦绕的美食，其中的麻油素干丝和鸡丝浇面更是秦淮美食中一绝，另许多人都慕名而来为的就是能吃到这一道菜。据说现在的鸡丝浇面最正宗的已经绝迹市面上的都不是以前的最为出名的鸡丝浇面的门店了，而麻油素干丝现在还能在奇方阁中吃到。
鸡丝浇面：现在的市面上的鸡丝浇面都是从前人的传统中改良而来的，是南京的传统的小吃之一，它的特点也是非常的显著，整个面是没有加入一丁点酱油的，味道略微清淡，整个鸡丝浇面的精华就是其中的汤底和鸡丝。选用的材料都是仔公鸡，没有选用老母鸡，鸡肉煮得不能太过烂，又只能选择鸡胸肉，鸡腿肉等那些比较少油的部位，再配上葱，姜，芝麻酱和鸡丝就能把一碗鸡丝浇面成功制成。
麻油素干丝：麻油素干丝是奇芳阁的著名传统小吃，来这里的人一定会品尝它们家中的秦淮八绝中四，五绝。麻油素干丝是南京人最喜爱的比较大众的一种小吃，据说早些年的南京每家餐馆都有着这道小吃，因其选料严谨，用料讲究，做出来的口味非常适合广大群众，是经过历史的沉淀，前人的智慧所制作出来的美食，能受到大家的喜爱也是情理之中的事情。