蛤蜊是我们沿海城市独有的美味，有世界第一的新鲜口碑，蛤蜊在餐厅里有很多做法，今天要做的是更健康的家常菜，莲花是当季的新鲜食材，秋天又热又干，用上面的蛤蜊一起炒也很好吃
By Vita Mies Tastes （官方認證的 Man of Bean Andgo Cuisine）
<h2>材料</h2>
蛤蜊 500g
莲花 250g
花椰菜 80g
生姜1禁食
1勺葡萄酒
泵 1 勺
盐 2g
<h2>练习步骤</h2>
1.本菜使用的主要成分
2、花椰菜选择，洗净切成小块
3、莲花剥皮、洗净切成薄片
4、姜片
5、蛤蜊洗水
6、煮至开火熄火，倒出冷却
7. 取出蛤蜊的肉
8、倒入适量的油，炸姜片
9、以下蛤蜊要炒
10、加酒到鱼腥
11、油炸至破碎后生产备用
12、锅中加入少许油，花椰菜和莲花一起在锅下煎炸
13、加入1勺生鲜
14、炒均匀，将蛤蜊加在一起炒
15、用盐调味
16、成品盘，蛤蜊鲜美，莲花酥脆
<h2>技巧</h2>
1.蛤蜊也可以买到，当要求商家直接切肉出来时，这样就不需要浇水，直接漂洗，会更嫩。2.买不到蛤蜊也可以使用蛤蜊，黑蛤代替！
<h2>蛤蜊的营养功效</h2>
1.蛤蜊味道甜，咸，略带冷。有清热和湿气、痰、松结的作用，对肝癌有明显的抑制作用，哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结等疾病也有显著的作用。
2.食用蛤蜊，具有滋润五脏、解渴、消脾、治疗红眼、化妆水的功能。
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