查看新闻 知识记者 康湾县
2021-10-14 09:08
蛤蜊是蛤蜊的一种，它的壳厚有图案，蛤蜊形状像古代武器，所以有人称它为"月斧"。蛤蜊有"世界第一新鲜"的美誉，被世代皇帝和文人墨客视为宝。梁元笛曾写过一篇"高品位"的赞美诗，其中蛤蜊就是蛤蜊。温蛤最出名的是江苏省南通市黑沙海滩附近，富含微生物，为蛤蜊的生长提供了充分的条件。
食材越美味，烹饪就越不复杂。冷水锅，会吐出好的沙蛤水到轻微的开口，捞出后需要将蛤蜊逐一去皮，这样在油炸时可以多加风味。
锅中加入食用油后加入洋葱姜炒香，倒入酒中去腥味，倒入蛤蜊后进行热煎，给蛤蜊均匀加热，汁液逐渐流出，此时，"天下第一鲜"的味道正在显现，钩蛤的肉更加细腻光滑，油炸后即可出锅。
在物流发展到今天，种类繁多的小海鲜，是餐桌上好吃的，海鲜很小，烹饪方法虽然简单，但要品尝其美味，只能从细微的意图出发，才能品尝到千味。更多精彩故事，10月14日22：30.m上海电视新闻频道播出《仙境奇侠传》。
（看新闻知道记者：康湾县 编辑：老旭）