砂锅酥肉这道美食，不仅营养丰富而且还色香味俱全，如果家里来客人了，用它招待客人也是很不错的选择，汤汁非常美味，是一道很不错的下饭神菜。
今天用鸡肉做酥肉，搭配点自己喜欢的配菜，给家人做一顿砂锅酥肉。
下面分享下我的制作方法：
1，洗净的鸡胸肉切成一厘米左右宽的长条，加适量的盐、五香粉、花椒粉、生抽、姜末，再加点柠檬汁或者料酒去腥，抓拌均匀，腌制20分钟。
2，往空碗中加一大勺红薯淀粉，加少许清水拌匀，调成粘稠的糊状备用。
3，往腌制好鸡胸肉中打入一个鸡蛋抓拌均匀。
4，倒入红薯粉浆中抓拌均匀，能刮糊就可以，如果比较稀可以少量加点红薯淀粉。
5，油烧至5成热，调小火，下入鸡胸肉，小火慢炸，中途多次翻拨几下，使其受热均匀，炸至金黄捞出。
6，想要小酥肉酥脆，需要复炸一遍，待油温升高，再下入肉条，炸至颜色变深捞出控油。
7，洗净的豆腐切块，煎至两面金黄。
8，准备点金针菇、海带丝、青菜，也可以搭配些你喜欢的配菜。
9，准备点姜末、蒜末、葱花，再准备点西红柿。
10，砂锅中加适量油，倒入蒜末、姜末炒香。
11，下入西红柿炒软，加适量清水。
12，水开后下入海带、豆腐，加适量盐、生抽、香醋，盖上盖子，水开后继续煮2分钟。
13，下入金针菇稍微多煮1分钟，下入青菜翻拌均匀。
14，加适量的白糖和芝麻酱，倒入酥肉，翻拌均匀，稍微多煮1分钟就可以了。
汤鲜味美，特别好吃下饭，喜欢的朋友可以试试！
爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！