自己做披萨，是一个开心创作的过程，在自己的12寸小天地里，可以尽情发挥创意，作品就是完美的pizza 这次的做法是中西结合的，适合中式口味：用新鲜的西红柿做底酱，翻炒底酱使之更入味，鸡肉丁拌黄酱更香嫩。
By 雪后晴天Cindy
<h2>用料</h2>
西红柿 1个
洋葱 半个
鸡肉 120克
柿子椒 半个
蘑菇 50克
普通面粉 100克
全麦面粉 100克
玉米面粉 10克
酵母 3克
马苏里拉芝士碎 100克
生菜 2-3片
牛奶 100毫升
鸡蛋 1个
黄酱或甜面酱 15克
罗勒碎 少量
黑胡椒碎 少量
番茄酱 1勺
<h2>做法步骤</h2>
1、先来发面，提前2小时左右开始：白面100克，全麦面100克，玉米面10克，再加入牛奶100克，1个鸡蛋和3克酵母。和好面之后，盖上发面。
2、2小时后发面完成，将面团擀平，在饼上用叉子均匀地扎上小孔，为了烤的时候排气均匀。
3、等待发面的时候，同时准备配菜，将半个洋葱和1个西红柿切成很碎的小丁。再把蘑菇、柿子椒、生菜洗净切大块。起锅炒香洋葱。
4、当洋葱丁开始变透明的时候，有香味飘出来，这时加入番茄丁，一起翻炒。番茄丁炒软之后，再加入一勺番茄酱，调小火，翻炒均匀。
5、再加入少许盐、黑胡椒碎和罗勒叶碎 (英文Basil)，快速翻拌一下，即可关火。
6、把饼先放在烤盘上，再把炒好的酱直接倒在饼上，铺平。
7、撒上芝士碎，铺满即可。
8、再把切好的蘑菇均匀铺上。此时可以开始预热烤箱，设定温度为220摄氏度（425华氏度）。
9、鸡肉切成小丁，用一勺黄酱或者甜面酱拌匀，不需要加任何其他调料了，处理起来很方便。这里我用的是之前熬好的炸酱，是甜面酱与黄酱的混合酱。
10、把拌好的鸡肉丁铺上。
11、最后把柿子椒小块也铺上。
12、烤箱预热好了，220摄氏度，烤15分钟。
13、烤好后取出，在上面铺上生菜叶。
14、再放回烤箱，烤半分钟即可。（生菜稍软即可，不必烤太久）
15、烤好取出，大功告成啦！什么营养都在里面了，还很上相哦
<h2>小贴士</h2>
1. 如果是解冻的鸡肉，一定要等鸡肉完全解冻才可以拌酱，保证鸡肉在烤的时候不会出水。 2. 生菜洗净后，要先擦干水分，再放在披萨上。
<h2>西红柿的营养功效</h2>
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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