自己做披薩，是一個開心創作的過程，在自己的12寸小天地裡，可以盡情發揮創意，作品就是完美的pizza 這次的做法是中西結合的，适合中式口味：用新鮮的蕃茄做底醬，翻炒底醬使之更入味，雞肉丁拌黃醬更香嫩。
By 雪後晴天Cindy
<h2>用料</h2>
蕃茄 1個
洋蔥 半個
雞肉 120克
柿子椒 半個
蘑菇 50克
普通面粉 100克
全麥面粉 100克
玉米面粉 10克
酵母 3克
馬蘇裡拉芝士碎 100克
生菜 2-3片
牛奶 100毫升
雞蛋 1個
黃醬或甜面醬 15克
羅勒碎 少量
黑胡椒碎 少量
番茄醬 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、先來發面，提前2小時左右開始：白面100克，全麥面100克，玉米面10克，再加入牛奶100克，1個雞蛋和3克酵母。和好面之後，蓋上發面。
2、2小時後發面完成，将面團擀平，在餅上用叉子均勻地紮上小孔，為了烤的時候排氣均勻。
3、等待發面的時候，同時準備配菜，将半個洋蔥和1個蕃茄切成很碎的小丁。再把蘑菇、柿子椒、生菜洗淨切大塊。起鍋炒香洋蔥。
4、當洋蔥丁開始變透明的時候，有香味飄出來，這時加入番茄丁，一起翻炒。番茄丁炒軟之後，再加入一勺番茄醬，調小火，翻炒均勻。
5、再加入少許鹽、黑胡椒碎和羅勒葉碎 (英文Basil)，快速翻拌一下，即可關火。
6、把餅先放在烤盤上，再把炒好的醬直接倒在餅上，鋪平。
7、撒上芝士碎，鋪滿即可。
8、再把切好的蘑菇均勻鋪上。此時可以開始預熱烤箱，設定溫度為220攝氏度（425華氏度）。
9、雞肉切成小丁，用一勺黃醬或者甜面醬拌勻，不需要加任何其他調料了，處理起來很友善。這裡我用的是之前熬好的炸醬，是甜面醬與黃醬的混合醬。
10、把拌好的雞肉丁鋪上。
11、最後把柿子椒小塊也鋪上。
12、烤箱預熱好了，220攝氏度，烤15分鐘。
13、烤好後取出，在上面鋪上生菜葉。
14、再放回烤箱，烤半分鐘即可。（生菜稍軟即可，不必烤太久）
15、烤好取出，大功告成啦！什麼營養都在裡面了，還很上相哦
<h2>小貼士</h2>
1. 如果是解凍的雞肉，一定要等雞肉完全解凍才可以拌醬，保證雞肉在烤的時候不會出水。 2. 生菜洗淨後，要先擦幹水分，再放在披薩上。
<h2>蕃茄的營養功效</h2>
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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