冬季熟食店热卖炖菜麻辣海带豆皮炖鸭血在家做下尝尝吧
冬天大家都喜欢吃点热乎的东西，夏季的小凉菜销量已经没有那么畅销了。我们就来上几款炖菜让顾客多一些选择性也增加一下销售额，
炖海带一般买来的都是箱装的海带头，海带头坚韧性好口感脆爽成色好，海带盐份特别高这一步一定要处理好，海带放入清水中多洗几遍，然后泡一小时左右泡出去海带的盐份切成条备用。
豆腐皮切成条炸制金黄，炸过的豆腐皮可以更好的的吸收汤汁更入味，也不容易煮破影响外观。
鸭血切成片，锅内加水烧开下入鸭血，过水打去浮沫出锅冲洗干净。
下面我们来制作，准备 葱段 姜片 蒜沫干辣椒 花椒 辣妹子辣酱
起锅烧油 下入调料炒香 加入辣酱炒出红油加水或高汤 下入食材开始调味 盐 味精 鸡粉 十三香 胡椒粉 开锅五分钟即可出锅。
这款炖菜在我店里是卖的比较好的一款素菜，这几款可以炖一块也可以分开来制作。
