据说用干荷叶泡水喝，每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用。
关于荷叶在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。
此菜具有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
○ 鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。
○ 干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。
STEP 1
鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。
STEP 2
加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。
STEP 3
加入适量淀粉水拌匀。
STEP 4
1汤匙食用油，封住水分不流失。
STEP 5
全部拌匀。
STEP 6
干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。
STEP 7
把鸡肉均匀地铺在上面。
STEP 8
包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。
STEP 9
成品。
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