每年一到小白杏下架,就到了开始翘首盼望小红杏的时间。我所的老粉都不用说,每年都乖乖蹲点儿,准备好手和嘴,准时开抢开吃!

来自新疆阿克苏的小红杏,就是我们熟悉的吊干杏。风味浓郁、糖度高,是另一种美好。
从橘色到红色渐次晕染,这像极了天边火烧云的色彩着实是无比高级的美貌加成。一整个扔进嘴,细嫩无渣的杏肉混合着甘甜的汁水在嘴里流转,已经分不清自己到底是在吃杏,还是在喝杏汁了。
01
诱人小红杏
/ 杏子味小蜜罐 /
每年的6、7月基本上都是被新疆的杏串起来的。从6月的小白杏到7月的小红杏,按照这个顺序来感受新疆杏的快乐,等过了这段时候,也就吃不到了。真的捶胸顿足地推荐大家抓住时节尝一尝啊!
左为小白杏,右为小红杏
小红杏闻起来香味浓郁,入口一股杏香蜜汁直接顺着舌尖滑进喉咙,馥郁的香气也在瞬间炸开,刺激着大脑疯狂分泌多巴胺。
所长随手测了一颗,糖度直接飙到27.5,我深度怀疑这到底是杏还是蜜饯。小红杏成熟度越高,吃起来越甜,当表皮颜色越偏红,果肉捏着越软,吃进嘴体会吃蜂蜜小炮弹的快乐。
小红杏的多汁,就像是在薄薄的果皮里包了无数的小爆珠,那些汁水细细密密地渗透在每一个空隙里,等待牙齿一咬便悉数爆了出来。
小红杏的个头并没有小白杏那么均匀,表面带着软软的绒毛,却并不像桃毛扎得人发痒,反而摸起来像是摸无毛猫一样的神奇手感。
吃起来很容易就脱核,肉核分离,只需要舌尖和喉头共同一用力,脱核快过流水线。
小红杏个头饱满,刚好差不多是可以一口放进嘴里的大小。扔进嘴里,随着咀嚼的动作带着杏独特风味的甘甜渐渐填满口腔,四处流窜,一路往下。瞬间幸福感就涌上了心头。
除了吃果肉,小红杏的杏仁也可以吃,被称为“一杏两吃”。小红杏的核较薄,用小锤子砸开,杏仁就出现在眼前。
锤子是不送的,不要再嫌弃所长了
有一定硬度的杏仁,嚼起来酥脆又清香。但是如果杏仁有苦味就别吃啦,而且不要吃太多噢~
02
新疆阿克苏
/ 这里长的草都是甜的吧? /
阿克苏位于天山南段,塔里木盆地背面。这里昼夜温差大,光照资源充足,常年降水量少,非常有利于果实糖分的累积。
而这其中,“阿克苏四团”更是响当当的名号,基本是“闭眼入”的保障。四团指的是新疆兵团农一师四团,当年从伊犁引种小红杏,因为当地自然条件优越,再加上精心种植,四团出品的小红杏品质非常高,基本上认准这几个字就妥了。
很多小红杏也会挂上“四团”的名字,其实卖的并非真正的小红杏。我们的果园就位于四团,出品的小红杏颗颗饱满,橙黄圆润,尤其是扔进嘴里,口感和风味是骗不了人的。
靠着天山雪水的滋润,小红杏们长得冰甜冰甜。我们也试过别的产区的小红杏,在品质稳定和甜度等方面确实有差距。四团小红杏出品很稳定,真是其它地儿就算技术再高超都难以种出来的好吃。
四团的小红杏风味浓郁、多汁甘甜、果肉细腻。轻轻掰开,核肉分离,汁水就一直往下滴。
03
单果包装
/ 每一颗小红杏都稳稳的 /
为了尽量避免磕碰,小红杏用的是单果包装,每颗小红杏都穿了厚厚的“珍珠棉衣”。哪怕是暴力快递,也可以稳稳地不受伤~
所长拆了一整箱的小红杏,全部倒出来还是相当可观的!(这个筐的周长比所长腰围都要长好多)
为了让大家能吃到更佳口感的小红杏,果园有特意把控采摘时间。太早摘甜度不够,吃着涩口;太晚摘等送到大家手中,小红杏已经过熟,会无端多出一点发酵果汁的味道,很影响口感。
采摘下来的小红杏,会立刻打包,快速寄送出去。我们的果园在恰好的时间采摘,经过运输,让大家拿到手的时候果子足够成熟,香味、甜味、水分都是棒棒的时刻。
如果到手还没软透,可以在阴凉处稍微放上两天,等到全熟的小红杏,表皮颜色更加红润美腻,捏着软乎,香气浓烈,这时就是吃它的好时机。
盼星星盼月亮等来的di一波
新疆阿克苏小红杏
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