每年一到小白杏下架，就到了開始翹首盼望小紅杏的時間。我所的老粉都不用說，每年都乖乖蹲點兒，準備好手和嘴，準時開搶開吃！
來自新疆阿克蘇的小紅杏，就是我們熟悉的吊幹杏。風味濃郁、糖度高，是另一種美好。
從橘色到紅色漸次暈染，這像極了天邊火燒雲的色彩着實是無比進階的美貌加成。一整個扔進嘴，細嫩無渣的杏肉混合着甘甜的汁水在嘴裡流轉，已經分不清自己到底是在吃杏，還是在喝杏汁了。
01
誘人小紅杏
/ 杏子味小蜜罐 /
每年的6、7月基本上都是被新疆的杏串起來的。從6月的小白杏到7月的小紅杏，按照這個順序來感受新疆杏的快樂，等過了這段時候，也就吃不到了。真的捶胸頓足地推薦大家抓住時節嘗一嘗啊！
左為小白杏，右為小紅杏
小紅杏聞起來香味濃郁，入口一股杏香蜜汁直接順着舌尖滑進喉嚨，馥郁的香氣也在瞬間炸開，刺激着大腦瘋狂分泌多巴胺。
所長随手測了一顆，糖度直接飙到27.5，我深度懷疑這到底是杏還是蜜餞。小紅杏成熟度越高，吃起來越甜，當表皮顔色越偏紅，果肉捏着越軟，吃進嘴體會吃蜂蜜小炮彈的快樂。
小紅杏的多汁，就像是在薄薄的果皮裡包了無數的小爆珠，那些汁水細細密密地滲透在每一個空隙裡，等待牙齒一咬便悉數爆了出來。
小紅杏的個頭并沒有小白杏那麼均勻，表面帶着軟軟的絨毛，卻并不像桃毛紮得人發癢，反而摸起來像是摸無毛貓一樣的神奇手感。
吃起來很容易就脫核，肉核分離，隻需要舌尖和喉頭共同一用力，脫核快過流水線。
小紅杏個頭飽滿，剛好差不多是可以一口放進嘴裡的大小。扔進嘴裡，随着咀嚼的動作帶着杏獨特風味的甘甜漸漸填滿口腔，四處流竄，一路往下。瞬間幸福感就湧上了心頭。
除了吃果肉，小紅杏的杏仁也可以吃，被稱為“一杏兩吃”。小紅杏的核較薄，用小錘子砸開，杏仁就出現在眼前。
錘子是不送的，不要再嫌棄所長了
有一定硬度的杏仁，嚼起來酥脆又清香。但是如果杏仁有苦味就别吃啦，而且不要吃太多噢~
02
新疆阿克蘇
/ 這裡長的草都是甜的吧？ /
阿克蘇位于天山南段，塔裡木盆地背面。這裡晝夜溫差大，光照資源充足，常年降水量少，非常有利于果實糖分的累積。
而這其中，“阿克蘇四團”更是響當當的名号，基本是“閉眼入”的保障。四團指的是新疆兵團農一師四團，當年從伊犁引種小紅杏，因為當地自然條件優越，再加上精心種植，四團出品的小紅杏品質非常高，基本上認準這幾個字就妥了。
很多小紅杏也會挂上“四團”的名字，其實賣的并非真正的小紅杏。我們的果園就位于四團，出品的小紅杏顆顆飽滿，橙黃圓潤，尤其是扔進嘴裡，口感和風味是騙不了人的。
靠着天山雪水的滋潤，小紅杏們長得冰甜冰甜。我們也試過别的産區的小紅杏，在品質穩定和甜度等方面确實有差距。四團小紅杏出品很穩定，真是其它地兒就算技術再高超都難以種出來的好吃。
四團的小紅杏風味濃郁、多汁甘甜、果肉細膩。輕輕掰開，核肉分離，汁水就一直往下滴。
03
單果包裝
/ 每一顆小紅杏都穩穩的 /
為了盡量避免磕碰，小紅杏用的是單果包裝，每顆小紅杏都穿了厚厚的“珍珠棉衣”。哪怕是暴力快遞，也可以穩穩地不受傷～
所長拆了一整箱的小紅杏，全部倒出來還是相當可觀的！（這個筐的周長比所長腰圍都要長好多）
為了讓大家能吃到更佳口感的小紅杏，果園有特意把控采摘時間。太早摘甜度不夠，吃着澀口；太晚摘等送到大家手中，小紅杏已經過熟，會無端多出一點發酵果汁的味道，很影響口感。
采摘下來的小紅杏，會立刻打包，快速寄送出去。我們的果園在恰好的時間采摘，經過運輸，讓大家拿到手的時候果子足夠成熟，香味、甜味、水分都是棒棒的時刻。
如果到手還沒軟透，可以在陰涼處稍微放上兩天，等到全熟的小紅杏，表皮顔色更加紅潤美膩，捏着軟乎，香氣濃烈，這時就是吃它的好時機。
盼星星盼月亮等來的di一波
新疆阿克蘇小紅杏
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