一个人一驻，一辈子一碗茶
不知道什么时候开始，每当我们提到"工匠精神"时，似乎榜样永远是走在我们传统文化面前的邻居，总会一次又一次地忘记，五千年来中国文化在风雨中积累至今，拥有自己远比那更精致、更动人的传承。那些在民间工艺品中游荡的人，他们不为人知的生活，就像伍迪先生一样，"慢前"的描写，车、马、天都慢，慢一点做好事，就需要一辈子。他们用苍鹭和汗水讲述自己的人生故事，也努力用一生的时间，避免传统工艺品在自己手中通过"从那里到无"的过程，杨继昌就是其中之一。
杨继昌晚年生活
起源：辛苦的童年，但茶缘
作为国家非物质文化遗产西湖龙井绿茶煎炸工艺的唯一人，拥有杨继昌"炸茶王"的美誉和茶叶纽带，也从1955年开始，方刚十四五岁，品质如薄柳，薄如山林之间的好路， 不是劳动繁重，而是在那极端贫困的岁月里，十四五岁的男孩，总想给自己谋生。
于是，他开始以为炸茶师烧柴为生。这是一项相当精细的体力劳动，因为每走一步油炸茶，对壶的温度都有严格的要求，例如，在"杀绿"中，锅的温度必须达到300摄氏度左右，而在"发光壶"中，却是170摄氏度左右。杨继昌总是小心翼翼地控制着柴火的量，同时看着师傅的手在煎茶壶里上下无阻，然后壶里就会逃脱出优雅的茶香。
过去，人民公社集体煎茶
从此，杨继昌就很羡慕师傅的两只魔手满满的老人，那天渴望自己亲手炸茶，烧了整整四年的柴火，终于得到了自己想要的，正式学会了炒茶。然而，第一天炒茶，他的手上留下了一些水泡：拿着木头看了四年的师傅炒茶，他以为自己大概可以模仿一两个，才能真正开始，才知道把手放进煎锅里需要有"摇晃、蛞蝓、抓、扣、按、磨、 摇晃"这么多技巧和技巧。
也就是说，从这一天起，掌上的水泡变成了和茶叶陪伴他花很长时间不遗弃的东西，也成为他煎茶时的主要战斗对象：炸茶停不下来，等不及了，手上的水泡又像火痛一样，也只能忍受。有时，为了解决这个问题，他们用缝纫针烘烤它，平放在水泡中，然后在里面穿一根细棉线，在外面留下一个头。将棉丝留回抽搐以防止重新填充。每次讲到这个方法，杨继昌的眉毛都会不自觉地皱起，我们可以看到那种疼痛是多么不可磨灭。
然而，到了杨继昌12年之初生病的时候，他已经这样煎了54年的茶。
命运满满：成就茶，也引领华洗
茶叶争战之风始于唐代，盛产于宋朝，是茶农在制作新茶叶后对其进行评分的竞争活动。胜负的判断一在汤色，二在香酒，三看火等，给集体产品评价，都是胜者。茶风一直延续到今天，已成为展示杭州当地茶文化的重要窗口，在此期间不乏茶王油炸龙井拍摄传奇美言。杨继昌的"炸茶王"之所以得名，是因为在1988年和1989年连续两次茶党夺冠和丰收。
证书
杨继昌非常感谢人们对油炸艺术的认可，但从来没怎么在意这个名字，从18岁正式炒茶，到47岁成为茶王，近30年的炸茶生涯，反复"杀青"、"退潮"、"回"壶"等等这些步骤， 他的灵魂仿佛把一块精致的茶叶钉在锅里，用那些茶叶蒸气腾腾，在无数个这样的日日夜夜里，对名利的追求，对财富的渴望，仿佛被蒸走了。他会为此坚持不懈，只是眼前的那壶茶。
杨继昌参加炸茶大赛
因此，作为优秀油炸茶的人从来不拿"狮子"、"龙"、"虎"、"云"这个名字来区分茶叶等品类，茶就是茶，他也从来不给"炸茶王"起个名字，只有当他是老农夫时才是油炸茶。只有自获得非物质文化遗产荣誉和认证以来，也为此做出了一些贡献。
命运：岁月不容缓，茶树终身新芽
杨继昌在西湖风景区满族家附近的茶园里种了几亩茶树。这些年来，他一直照顾好每棵茶树。虽然岁月渐渐晚，已经隐约预见到自己的炸茶事业即将结束，老杨继昌对这些茶树还是特别有价值的，几乎每天都要上山去看它们是否已经发芽——在他看来，新茶树和新一代油炸茶人， 他充满了希望。
杨继昌茶馆
是的，杨继昌在太老而无法炒茶之前，就已经选择了他的继承人，他最小的女儿杨月红和他最小的女婿张贵发，因为他年纪大了，身体无法这样做。因此，他没有隐藏着对油炸茶技艺传承的担忧，而是期待看到他的技艺，在他年幼的儿媳手中发扬光大。
当然，做出这个选择并非易事，这么多年了，不是没有人来敬拜老师，相反，有这样的想法年轻人不认识少数，甚至包括很多外国人。但是他们经不起苦煎茶，杨继昌在清醒的时候也清醒地说，干这行至少要学三年，但事实是，来敬拜老师的人，居然能坚持一年是很少见的，大多第一次感受到油炸茶壶的温度， 然后离开。
于是终于得到了杨纪昌毕生功德的弟子们的真实传，最后只有年幼的女儿杨月红和年幼的女婿张贵发传到了他们身上，不是含蓄的疏远，而是因为这对小夫妻确实生活在痛苦之中，确实跟着他踩在茶园的土上，调查了一棵茶树的习性， 辨认出各种油炸方法的优点，明白自己为什么一辈子都疲惫不堪，只为做一碗甜茶。杨吉昌也觉得，相比于更像是一个"老顽固"的自己，儿媳妇或许能够找到更好的方式让传统工艺，在机械化生产的浪潮中继续下去。
人是草木中的"茶"，头脑清醒是"道"。杨月红和张贵发夫妻知道，他们承担着父亲的生命坚持"茶"和"道"，所以他们接受了父亲的遗产，他们偷偷许下了一生的茶誓言。
张贵发，嫂子（杨吉昌的女婿）
杨月红（杨继昌最小的女儿）
遗产
祝福杨先生身体健康，也希望西湖龙井手工油炸技能够传承下去，发扬光大！