【斜带石斑鱼】是众多石斑鱼中的一种，体型中型，最大可达120cm，重达30斤。主要分布于红海，最远可南至德班（南非），东至帕劳群岛和斐济群岛，栖息于大陆沿岸和大岛屿，但在河口、离岸100米深的水域中也可发现。肉质鲜美，具有较高的经济价值，目前在南方沿海有部分养殖。
形态特征
头和身体背部呈黄棕色，腹侧发白；头、身体以及奇鳍上有许多橙棕色或红棕色的小点，随着年龄的增长，这些小点将变得更小、更多、颜色变得更深；身上有5条不明显的不规则的倾斜深条纹，这些条纹分叉并一直延伸到了腹侧，其中，第一条深色条纹在前部的背鳍鳍棘的下面，最后一条在尾柄上；在间鳃盖骨上有两个深色点，在间鳃盖骨和上鳃盖骨相接的地方还有1~2个深色点。
生活特性
斜带石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。
海中之味
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。。