【斜帶石斑魚】是衆多石斑魚中的一種，體型中型，最大可達120cm，重達30斤。主要分布于紅海，最遠可南至德班（南非），東至帕勞群島和斐濟群島，栖息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發現。肉質鮮美，具有較高的經濟價值，目前在南方沿海有部分養殖。
形态特征
頭和身體背部呈黃棕色，腹側發白；頭、身體以及奇鳍上有許多橙棕色或紅棕色的小點，随着年齡的增長，這些小點将變得更小、更多、顔色變得更深；身上有5條不明顯的不規則的傾斜深條紋，這些條紋分叉并一直延伸到了腹側，其中，第一條深色條紋在前部的背鳍鳍棘的下面，最後一條在尾柄上；在間鰓蓋骨上有兩個深色點，在間鰓蓋骨和上鰓蓋骨相接的地方還有1~2個深色點。
生活特性
斜帶石斑魚為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底栖甲殼類、各種小型魚類和頭足類。石斑魚多栖息于熱帶及溫帶海洋，喜栖息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群。栖息水層随水溫變化而升降。春夏季分布于水深10～30米處，盛夏季節也會在水深2～3米處出現；秋冬季當水溫下降時，則遊向40～80米較深水域。
海中之味
石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。。