桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区传统名点之一，生糯米在莲藕中与桂花酱搭配，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，因其甜度高、香甜可口，深受广大消费者喜爱。
营养价值：桂花是一种中草药，具有很高的药用价值。由于性温，味辛，所以桂花有散寒、暖胃、化痰等功效。糯米粉富含蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素等营养成分。它们都是维持人体机能正常运转的重要物质。
1.用清水淘洗糯米，控干水分备用。将藕刮去皮，洗净备用。在接近藕节的地方，切成盖子。
2.将藕孔用清水洗净，装入糯米，用筷子夹紧，压实。填满糯米后，将盖子放回去，用牙签固定。
3.将藕放入锅内，加入清水没过藕，用大火煮沸，小火煮30分钟。开锅盖，放入适量冰糖和糖桂花，小火煮1小时。
4.出锅后，把糯米藕切片，装盘，浇上糖桂花。