我是丽琴黛比，美食爱好者和创作者，作为云南人，我想介绍一种从抗日战争时期到现在的流行美食......
云南昆明有名小吃，看起来很"现代"，油炸黄罐头，油腻，圆圆的蛋糕，像螺旋形，又像一个现代女孩盘旋的头发，看起来很时髦，它的外观正宗的中国胡椒盐蛋糕外观，它的味道，但不像中国面条，甜但颇有一些西方糕点风味，在它的诞生年代，是相当"现代"的。
"现代"是英文单词"modern"的音译），这千层小麦胡椒盐烤饼，它有一个英文和昆明方言合称"现代"
"现代"在20世纪40年代被叫到，在抗日战争期间，美国志愿航空队（Flying Tigers）驻扎在昆明，带来了西方奶油、面包。
老昆明有一种叫"胡椒盐饼"的食品，是中国传统和面条、面包、油、胡椒盐、烤箱火烤面条。它不是现代的，甚至有点老式。
灵感四射，店里卖辣椒和盐饼的面条揉捏面条，当与牛奶、糖等混合时，切成薄片，在皮上光滑的奶油，卷成条状，均匀地切成几段，然后面条直捻压扁，变成馅饼形，卷成条状，火锅里涂上煮熟的菜籽油，将生胚放在锅底下两面黄色。
黄油、牛奶作为现代枣的主要成分制作而成，因为吃现代、独特的香气，让现代女性特别爱，过去昆明人称美女为"现代"，"现代"是看，"浅滩"是吃的，两者的结合，应该是老话说"秀食"，所以叫现代。
在老昆明人的记忆中，这是一个具有历史意义的美食景观的故事。
著名作家、美食家王增轩先生在西南大学上学，在《昆明的美食》一文中写道："现代大米是烤面饼，但用松毛（马尾松针叶树）烤制而成，带有松针香味。这种面食现在只是在凤轩街上烤的。西南联合大学的女生们爱吃。昆明人称女大学生为"现代"，这种面食也被称为"现代"，并已成为正式名称。"
其实，据说现代处于非现代时代，但在非常沉重的条件下，出现在昆明，在城市西南部承担了抗日战争历史的重任。
<h1>现代浅滩的故事</h1>
现代的传说各不相同，版本很多，但时代的背景是一样的：
1、第一版：吃得美
抗日战争，美国飞虎队的到来，带来了更多时髦的白面粉、黄油、糖，而美国士兵不习惯当地的口味，在联合国西南部附近，有一种小烤饼，结合面包和当地的胡椒和盐饼的做法，加入黄油、牛奶和白糖做了一个现代的， 很受美国士兵的欢迎，然后上街，而且因为当时买这种烤饼的都是穿着很时髦的女人，这些女人当时被冠以"摩登"小姐，这种烤饼，从此就有了英语和昆明方言的名字"摩登"！
2、第二版：畅销所有美女
谁发明了它？传说中，三条美丽的街道被制造出来：
传说，昆明凤轩街一位英俊的蛋糕店老板的妻子，每天卖好吃的现代美食，却被赐予了雅号。她做的黄、酥脆、质地柔软，人人能吃到爱，得到"现代"的美誉，畅销昆明。
还有一个传说，就是传说中的龙翔街上有个美女，开了一家现代蜻蜓的小店，因为她穿的比较时髦，卖枣子和国外黄油的更多，里面很美味，所以叫现代。她的现代餐是用当时很奇特的黄油做的，香脆，酥脆，柔软，酥脆，好吃，价格只相当于一碗米饭线的钱;
还有一种说法是，在20世纪30年代和40年代，是抗日时期，作为大后方，盟军聚集在昆明，特别是大多数美国人，美国人吃的不习惯中国人的口味，有原来昆明景禄两姐妹，在昆明当地老胡椒盐饼的基础上， 而结合美国对西点军校的研究方法，加牛奶和黄油和面条，现在热销，很受欢迎，因为两姐妹看起来很漂亮，着装也很时髦，这个馅饼在昆明的老美中被称为"现代"馅饼，"现代的名字"来自这个"。从此，它也被呼唤到军营和昆明之间，昆明小吃成了一个品牌。
3、第三版：飞虎队和女学生的故事
这个故事，讲的是西南联合大学的一位女学生，人长得很漂亮，但家里很穷，为了谋生，美国飞虎队的男朋友把她的黄油拿出来，做了一件很香的，在街上卖，在火上卖。因为卖蟋蟀的人很漂亮，买蟋蟀的人很时髦，而蛞蝓本身是西中墙的外国风格的东西，所以人们称之为现代的。
<h1>现代椰枣的生产</h1>
方法 I（平移版本）
主要成分：优质面粉
配件：奶粉，奶油，小苏打，煮熟的菜籽油
调味料：白砂糖
做：
1、面粉放在板上，加入奶粉、糖、小苏打、酵母混合均匀，揉成面团，头发2小时以上，使面团完全蓬松;
2、揉面团，切成薄片，将奶油铺在面条上，擀成条状。
3、面条均匀平滑，均匀切成几段。
4、面条直曲压平，变成馅饼形。
5、将现代飞蛾的生胚在锅下煮熟，两面从盘子里取出时都是金黄色的。
方法二（平锅酥版）
材料：1000g细粉（20度），牛奶100g，糖100g，奶油50g，发酵粉5g，菜籽油煮熟50g。
1、将面粉倒入面条盒中，加入牛奶、糖、发酵粉揉成软面团（视面团情况用冷水和面条），静置10分钟，在药剂下20;
2、压平在奶油上，卷出生长条，压平，再卷成馅饼形、平;
3、将糕点浸泡在玉米油中15分钟;
4、锅上热，热后锅用煮熟的菜籽油，放入蛋糕中，要两面黄即可。
方法三（电动蛋糕版）
原料
面粉：200克，酵母：5克，牛奶：100克，盐：0.6克，糖：20克，油：10克
步骤
1、将面粉和酵母、糖和牛奶揉成面团;
2.在面团中加入盐和黄油，揉捏面团直至光滑;
3、将面团发酵至2倍以上，再将面团在空气中排出;
4、醒后15分钟将面团分成70克（可分为4个），
5、将面团打开，涂上一层油，然后从一端将面条卷起来;
6、将长条压平;
7、将扁平的条带从一端卷起，然后醒去10分钟;
8、将醒好的面团煎平后变薄，电锉锉上下火烤3分钟，小火直至熟透;
<h1>现代制作必需品和技巧：</h1>
1、第一种方法比较受餐饮企业欢迎，怕麻烦也建议使用，但最好将糕点刷油卷后放入冰箱，冷藏24小时后定型，切片油炸，成品效果好。
2、第三种方法是少糖、少油的味道比较清淡，坚持人的健康可选;
3、在面条中加入适量的奶粉、炼乳，奶味更香;
4、锅下系统，可翻转略带黄色的定型，两面金黄，变中小火，不易聚焦。
<h1>现代和更现代的方法：</h1>
现代枣子也可以做成薯片或馅料，味道变化更大。
干坚果和干坚果可以添加到卷中，添加到干玫瑰，干月桂花或撒上奶酪和松树，使味道更丰富，更时尚。
油炸现代，盛开成盘，像花瓣一样娇嫩绽放，烤现代米饭拉"脸头"可以吃到"脸尾"，一圈盘旋，色金油腻，里面酥脆柔软，牛奶香气浓郁，黄油香气丰盛，更何况入口皮酥脆，其他部位柔软耐嚼，香甜却不腻腻， 两者均为奶油味。现代椰枣既有中国传统盐糕点的香气，又有西方糕点的丰富性。当时还算陌生，这种味道啊，也很现代，人们还是沉迷于它的香气。
吃现代蟋蟀仿佛在与时尚美女的会面中，它的味道是无法形容的。
在抗日战争的那个特殊日子里，昆明的现代浅滩代表着国际一体化和团结抗日的精神：加拿大面粉、美国黄油、古巴糖、中国胡椒盐蛋糕和时尚美女，所有这些都被揉成小意大利面，散发着迷人的魅力。
如此美味的食物，有历史记忆，你说它是现代的吗？
我是黛比美食界的创作者和美食爱好者，我希望我的文章能展现出美食的魅力，如果你喜欢喜欢一个喜欢，喜欢一个喜欢，添加一个后续，更多的接触，一起走上美食之路。