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导读：市场遇到这个"角料"不容错过，小贩们：只有妃子买，比牛肉强！
随着人们生活水平的提高，在饮食上也得到了很大的提高，大鱼肉是我们餐桌上常见的一些食材，每次我们去市场都会把一些自己喜欢的东西买回来，煮熟成食物，会让我们的幸福感和成就感得到极大的满足感， 不知道在市场上购物时我们最关心的是哪种食材？
在回答这个问题时，相信不管是什么答案，我们都会选择一些比较新鲜的食材，但是市面上也有一些你看不起的"角落材料"，但是被一些懂行的人买回来做一顿饭，为此，商贩们看心会夸耀自己是鉴赏家， 毕竟这些"角料"比牛肉更有营养，吃起来也更美味，所以希望大家在市场上遇到的这种"角料"不要错过。
这种"角料"就是牛，牛杂项其实是牛内脏的总称，在老西关地区还是一道传统菜系，它的营养价值非常高，富含蛋白质、铁、磷等有机营养成分，牛混合处理后用一些食材和调味料在锅里煮熟，热气腾腾的牛汤会变得格外美味， 好吃，虽然价格比牛肉便宜很多，但营养和味道都比牛肉强。
现在我在这里，我将继续与大家分享牛肉汤的美味实践，只学习它的烹饪风格，我们在市场上见面不会把它当作"角落材料"而放手，那么就没什么可说的了，让我们一起学习吧。
"公牛汤"
我们需要准备的食材有：牛、萝卜、生姜、香叶、糖粉、八角、生酒、生泵、油、食用盐等家中常用调味料。
然后我们来煮食材：一般来说，牛经过处理，带回只要用清水冲洗几下就可以了，然后我们用刀把牛切成自己喜欢的大小可以放备用，萝卜洗后剥成滚筒放成块备用，生姜是一小块， 用刀洗净后平放即可放置备用，不需要剥皮和撕碎。
白萝卜在水锅里煮30分钟，控制干水把鱼捞出来，煮沸的萝卜水不倒出来，后续用来煮汤会格外甜，再用一锅，锅里放适量的食用油，油热成冰糖、八角形、香叶和生姜， 炒出香味，切成好的牛拌，炒均匀倒入适量的酒中，这样就可以去除牛的气味，放入适量的油和生的泵送，从而提高牛混合的新鲜度。
倒入之前的萝卜汤中，煮沸后转小火半小时，倒入煮熟的萝卜中，继续煮10分钟，熄火，撒上一些香菜和洋葱花可以出锅来享用食物，做这个出来的萝卜牛汤很美味，吃一口就能让人的味蕾瞬间爱上， 所以有兴趣的朋友不要放手，赶快学会吧，相信你和你的家人一定会喜欢上这道美味的菜肴。
所以希望大家在市场上遇到这种"角料"的时候不要错过，直接在右边买回来，只有这样才能让小贩知道你是贵妃，毕竟这些角料比牛肉更有营养好吃哦，不知道你有没有吃过朋友？欢迎在评论部分发表您的宝贵意见！
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