本文原文由陈小茶撰写
标题为：小陈茶
作者：陈阿姨
《1》
有一个问题，每隔一段时间就会被拉出来。
那就是，"为什么成熟的普怀奥堆可以喝醉，而白茶已经老了，技术变差了？""
这个问题很微妙。
堆，是一个泡茶的过程。
同样的工艺，用在不同的茶叶上，这是正常的吗？
在一些人眼里，茶叶只是一片普通的叶子，如何加工它们并不在乎。
只要最后的茶，喝起来好喝，就能满足自己的需求。
但事实真的如此吗？
中国有六种茶，可以统称为"茶"。
但是，如果你想了解这六种茶是如何划分的，一种方法是遵循这个过程。
成熟属于红茶，红茶和白茶不是一种茶。
当白茶与红茶一起加工时，这显然是违反规则的。
《2》
许多茶友对这堆茶都很好奇。
所以，首先，我想向你们介绍一下堆的含义。
根据对一定程度百科全书的解释：
呵呵，普洱茶是熟茶生产过程中发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将鞣制的绿毛茶堆成一定高度（一般在70CM左右）撒上，涂上布草，促进茶叶酶的作用，使发酵在湿热的作用下约24小时， 等待茶叶转化到一定程度，然后摊开晾干。一堆茶后，随着堆度的差异程度，颜色已从绿色变为黄色，栗红色，栗黑色，在红茶的学术分类中。
堆的具体方式在上面详细描述，并说明它是红茶制作的关键过程之一。
其次，让我们来看看红茶的国家标准。
根据GB/T 32719.1-2016红茶第1部分：基本要求，定义了红茶。
"以茶树鲜叶和嫩端为原料，通过杀青、揉、堆、干等加工工艺制成的红发茶，以及为这种原料加工各种精制茶叶和再加工茶叶产品。
可以看出，国家标准中有相关规定，堆是生产红茶的必要工艺。
如果它没有通过桩，它就不能被称为红茶。
因此，成熟的噘嘴可以喝是一个不争的事实，这早已被国家认可。
最后，让我们来看看白茶的国家标准。
如GB/T 22291-2017白茶所定义：
"以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，枯萎、干燥。由特定过程制成的白茶，例如采摘和采摘。"
显然，制作白茶的过程集中在枯萎和干燥上。
没有杀戮绿色，没有揉捏，没有堆。
堆在红茶中占据重要地位，但在白茶中却显得格格不入。
大大违背了白茶国家标准的要求，因此，白茶堆后的白茶并不是真正的白茶。
但与此同时，它不是红茶。
没有杀青和揉捏，只有一堆，仍然不能满足红茶的加工工艺。
结果，一堆之后的白茶变成了一个真正的怪物。
不禁让人想起《山海书》中描述的飞蛾，它的形状像羊脸，腋下的眼睛，虎牙手。
《3》
为什么白茶在堆里？
原因分为两个主要情况。
首先是由于制茶大师的工艺不佳。
一般来说，当从茶树上采摘茶绿时，要及时在离地70厘米的水筛中薄薄地切成薄片，在温和的阳光下枯萎。
因此，枯萎要快，要控制温度，必须有一个足够大的场地。
但如果天气太热，茶绿叶就没来得及挂了，而是厚厚的堆积在一起，茶叶在高温高湿的情况下被窒息成红色，从而造成堆积如山。
或者场地太小，人力不够，很难在短时间内把大量的茶叶蔬菜变薄晾干，也会造成堆积。
各种原因都是由于缺乏制茶大师的经验，生产工艺不好造成的。
但同时也感到抱歉，这是疏忽的不良后果啊。
即使白茶的工艺是六大茶类中最简单的，它仍然需要精湛的制茶技术才能做出好的白茶。
如果对他的人口来说只是一个随意的棕褐色，那么每个人都可以上山泡茶。
二是让白茶变老。
堆放，是老办法之一，除了阳光照射、高温烘干、搭配等。
呵呵，使茶叶原叶醛挥发，失去了新白茶时期的清新风味。
而原来新鲜的绿茶绿，很快变成了深褐色，死胡同的样子，贴近了一些人心中老白茶的样子。
当然，它的外包装上还标有"老白茶"三大字。
一些黑心商人称其为5岁，10岁，甚至20岁的白茶。
而价格，有高点和低点。
低至9.9个馅饼，高达数千元一个蛋糕，甚至比一些年真正的老白茶还要多。
无需长期老化，无需标准化的茶叶储存库。
老茶只需要依靠堆肥的工艺，就可以以最低的成本，卖出最高的价格。
如果前者是疏忽的结果，那么后者就是故意的。
知道堆会对白茶产生不良影响，他们仍然这样做。
为什么？
只是为了一个"利益"词。
《4》
堆后我还能喝白茶吗？
这个问题需要视具体情况而定。
有一次，一位茶友拿着一张2018年秋季生日眉毛的照片，来辨认是不是老茶。
当你看到图片时，颜色略带棕色，虽然不够亮，但并不暗。
而且酒吧略微卷曲，舒张力不够，和平时我们看到的细心的日光枯萎的秋眉，还是有一定的区别。
因此，判断这种白茶确实是一堆怀疑。
但我更倾向于认为，这是由于茶叶师傅的疏忽，技术不精致，导致堆积如山，而不是故意做老事。
如果你确保这种白茶没有气味和气味，并且绿叶更加保守。
在这种情况下，仍然可以饮用。
然而，即使是一堆轻微的白茶，其内含物也会导致损失，稍微变薄一些。
香气和味道远不如精致的白茶。
因此，为了给自己更好的茶叶体验，还是需要一个好的白茶精湛的工艺。
而如果白茶堆变老，变得完全不同，全身呈现出深棕色、咖啡色等可怕的颜色。
此外，还可能有一些异味、酸味、发霉的气味，如难闻的气味。
好吧，这样的茶不值得喝。
因为在做老的过程中，白茶的内在品质早已大失，成品茶的营养成分就剩下很少了。
即使你用盖碗用力窒息三五分钟，它也只是一抹茶。
绝对不可能想要一个装满真正的老白茶的汤。
很长一段时间，早已使白茶伤害了无身材的皮肤。
如果你坚持喝老茶，不仅折磨你的味蕾，还会增加你身体的负担。
既然如此，为什么还要坚持喝老茶呢？
《5》
直到今天，仍然有一些对白茶后堆积的认可。
抱着"既然红茶可以，白茶也可以"的那套理论，凿子说，白茶的味道比较醇厚。
对于这样的人来说，只想说，你喜欢它。
没有人能叫醒一个睡觉的人，也没有人能把偷耳朵的人拉到正确的轨道上来。
我们的真正目的只是让群众知道这堆白茶对白茶造成的危害。
把事实，理由。
既然国家标准中已经制定了严格的规定，还有什么理由争论呢？
对就是对，错就是错。
红茶堆，是业界公认的，并有国家标准的保驾护航。
而一堆白茶，却违背了国家标准，违背了行业规范！
昏昏欲睡的男人，还睡着了。
而清醒的人，在光之光下，一路走来...
< h1级"pgc-h-right-arrow"data-track""165">更多关于白茶的原始知识</h1>
看地图茶：在牡丹王和白牡丹之间，穿过芽头肥的距离！
二十年前的老白茶，没有药香，那一年的白茶是正常的老白茶吗？
无论是新白茶，还是老白茶，请问白茶的香味是香味吗？
听说新白茶像绿茶，老白茶像红茶，甜甜又甜？对不起，你被骗了
从新白茶到老白茶，白牡丹的香气会怎样？比老白茶好吗？
原创并不容易，如果你觉得这篇文章对你有帮助，请帮忙一点喜欢。
关注"小陈茶"，了解更多有关白茶、岩茶的知识！
陈小陈茶村阿姨，专栏作家，茶业原创创新媒体《小陈茶事》主笔，先后出版了白茶专著《白茶品尝手》，2016-2020年积累了4000多篇原创文章。