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1、花肉（又称肋肉，三层肉）位于猪的肚子里，猪肚子里有很多脂肪组织，其中也夹着肌肉组织，脂肪薄间，所以叫"五花肉"
2、今天刘伟分享"五花炖肉"的做法，喜欢的朋友可以先收集，免费尝试自己。
3、以下开始引入所需成分：
五花肉，姜，八角形，肉桂，茴香叶，干辣椒，糖，韭菜，葡萄酒，油，盐
4、大肉对半，再将五朵花的肉皮面朝下，放入锅中趁热，趁热脱去猪毛去除异味。将热肉放入冷水中，用刮刀将皮肤刮干净。把肉切得更厚一点。准备一些更大的配料：生姜，肉桂，茴香叶，八角形，干辣椒，韭菜。然后准备适量的白砂糖，油炸糖色
5、将较多的食用油倒入锅中，放入锅中，再将热油倒入圆筒中，这样煎肉不易粘在锅上。然后把肉放进锅里，迅速翻开油炸，把肉的脂肪炸出来。油炸脂肪后，将肉的油倒入圆筒中，肉就有库存。这种煮熟的肉不会油腻
6、锅里不放油不放水，直接倒入白砂糖油炸，迅速将白砂糖炸好融化，然后倒入肉体也要油炸，让肉色，再把事先准备好的大料放入油炸中，再加入酒来腥味， 生泵送，使其均匀炒
7、然后放入开水，烧开水上面盖上五朵肉，盖上锅盖，火炖半小时。当时间到来时，挑选出大份料并丢弃，然后加入盐，油并搅拌均匀，盖上锅盖并炖20分钟。时间到了，开火晾干汤，可以开花，撒洋葱可以吃
8.猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红蛋白（有机铁）并促进半胱氨酸对铁的吸收，可改善缺铁性贫血
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