湖北是"千湖之省"，水产品丰富，鱼品质量好，也便宜，所以深受湖北人欢迎。我们家特别喜欢吃鱼，鱼不仅美味，而且营养丰富，它高蛋白、低脂肪，还富含多种钙、铁等元素，经常吃可以促进生长发育，增强免疫力，益智脑等功效，鱼的营养和功效都非常全面。 吃得更有益于健康。特别是现在猪肉价格飙升，鱼的价格很受欢迎，每个人都能负担得起。
从小就爱吃鱼，我家几乎每天都有鱼菜，鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼等，不同的烹饪方法，蒸、炖、炒等，为各种搬到家庭餐桌上。进入12月后，气温骤降，与北方相比，南方冬季较为艰难，早晚温差，无采暖，白天室内外温度相同。烹饪时，往往把后面的菜放在桌子上，把菜放在前面冷，所以干锅菜、烤蔬菜、炖菜等温热菜在南方特别受欢迎。
昨晚在回家的路上，旁边的烧烤摊上传来一阵阵香味，心开始蠕动，今天买了一条鲶鱼回家做自己生产。其实，在家做烤鱼也很简单，而且食材清新干净，卫生卫生，家常菜的味道，而且价格实惠。外面的烤鱼一般都是草鱼，但家庭锅小，选择鲶鱼，配菜可以根据个人口味混合，上千个，莲花，枣，芽等都是不错的选择，喜欢辣点上多，家庭更喜欢清淡，减少辣椒的量。厨师教你家常菜的鱼的做法，肉辣鲜美，美味不能停筷，做法简单，味道一点也不丢餐馆。这道菜很冷，补品好吃不贵，我家每周吃一两次，回去必须CD，喜欢吃鱼的朋友来做。
辛辣豆烤鲭鱼
食材： 鲶鱼 1片 1片 姜片 3片 辣豆酱 2汤匙干辣椒 1 小菜 藤椒 1 小菜 生抽 1汤匙 葡萄酒 2汤匙 胡椒油盐 适量
生产：1.准备原材料;2.在鲭鱼上涂上一层盐、酒和姜片等调味料腌制;3.将火放入适量油的加热锅中，先将鲭鱼面朝下放入锅中煎炸;4.等到鲭鱼的一面呈金黄色，然后翻过另一面煎至金黄色;5.煮锅水，将一千块蚕丝放入锅中煮熟，加少许盐煮熟;6.然后将薄片一起放入锅中，1分钟后将其捞出;
7.将适量的油放入热锅中，将辣豆酱、红辣椒、藤椒和姜蒜片放入锅中炒;8.加入适量的葡萄酒和生泵，少许水煮2分钟;9.加入适量的盐来调味;10.将炸鲭鱼平放在烤盘上，放入配菜中，倒入准备好的酱汁;11.将烤鱼盘置于"美弘门烧克拉珀"蒸笼机中;12.旋转按钮到"脱脂烘焙"，设置烘焙15分钟;
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13. 最后，撒上洋葱。
小贴士：1.先将鲭鱼加入适量的盐等调味料腌制，然后将鲶鱼面朝下放入锅中，将鲶鱼双面炸至金黄色;配菜可以根据个人喜好供应，它们是预先油炸和预加工的;3.拌入辣豆酱、姜蒜、藤椒等，再加入调味汁，煮入汁中;4.将炸鱼、配菜和配料放在烤盘中，然后放入"美蒙烧刀"烹饪烤箱中，使用"脱脂烤"功能，烘烤15分钟。