夏天气温高，炎热的日子没有食欲，聪明的厨师妈妈自然有办法，！ ！拿起电话点，半小时后送货员按响门铃，一条2斤多一条大鲶鱼、一条6斤西瓜、两根黄瓜，还有酥笋、金针菇、冬瓜、蘑菇、洋葱等几种蔬菜。两个女孩好奇地问：这是做什么的？
当然会是烤鱼！鱼肉新鲜嫩滑，营养丰富，解不发脂，大人小孩都爱吃。
做烤鱼既简单又容易，配上各种蔬菜，让一家四口吃得好，吃饱饱。再拿一根黄瓜，挤几杯西瓜汁，每人一碗米饭，这样的家常菜太受欢迎了啊！
孩子们拍了拍手，催促我赶紧做烤鱼。由于孩子们不能吃辣的食物，这次是酱汁烤鱼。这张照片给朋友圈晒太阳，很多朋友都说：羡慕！
其实，别羡慕，酱烤鱼的做法很简单，工艺细节一般，喜欢一起做！
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所需配料：鲭鱼1斤以上，酥脆芽，冬瓜，黑木耳，黄花椰菜，大蒜苔藓，洋葱，蘑菇，金针菇，香菜，花生碎，大蒜;
所需调味料：生酱油，葡萄酒，老酱油，辣酱油，生豆酱，玉米油，姜粉;
注意：配料可以调整，鱼和配菜可以根据他们的喜好交换。
生产步骤：1、先清理鲱鱼，去内脏钓鱼，用流水冲洗干净，然后用厨房餐巾擦干;
2、从鱼头部分分成两半，这样就容易烘烤。如果您自己无法获得，请让鱼贩帮忙。然后用刀子在鱼体两侧切几把刀;
3、准备调味料，是家常用的调味料;
4、将加工好的鱼放入一个小盆中，依次倒入酒中，加入老酱油、生酱油，再放少许姜粉。姜粉不能与姜丝或姜片一起使用。均匀涂抹后，放在一边腌制20分钟以上;
5、烤盘准备就绪，烤盘盖上锡纸，包裹在烤盘边缘，然后将洋葱切成小块铺在烤盘上;
6、将腌制的鲭鱼放在烤盘上的洋葱上，用软刷在鱼的表面刷一层玉米油（或其他食用油）;
7、将烤好的鱼盘放入预热的烤箱中，上下火，230度，15分钟;
8、烤鱼，刚好可以用来处理配菜，切洋葱，蒜去皮。黑木耳和黄花椰菜需要提前起泡，酥脆的芽，大蒜苔藓洗净切成小块;金针菇，蘑菇到根，冬瓜去皮小块;关于配菜可以按照自己的意愿，爱吃什么放什么。
9、煎锅上热，放食用油，放大蒜、洋葱放入炒软，再放大蒜苔藓均匀炒;
10、再将黑木耳、香菇放入锅中一起炒2分钟左右;
11、最后将酥脆的芽、金针菇、冬瓜、黄花椰菜放入锅中，继续炒均匀;
12、准备两种豆酱，一种辣，一种不辣，也可以只用一种;
13、两种酱汁各取一些入锅中，炒均匀，让锅内的配料均匀品尝;
14、最后炒一锅8个熟酱香菜锅，就可以关火了;
配菜差不多是准备煮熟的，菜的顺序是按照容易煮熟的程度食材来分拣，放好后容易煮熟，先不容易煮，最后需要烘烤，所以容易煮熟的食材不完全煮熟，8分就煮好了。
15、那边在烤箱里的烤鱼也可以取出来，鱼很嫩，很容易煮熟;
16、会把所有的配菜倒在鱼身上，我比较贪婪，菜放多一点，整条鱼都被覆盖了;
17、烘箱或230度，继续烘烤8-10分钟左右;
锅后将芫荽和烤花生切碎散落在表面，这盘酱烤鱼就绪了，练习很简单！
挑开蔬菜三明治鱼，新鲜又有味道，味道很棒。
之所以选择鲶鱼，是因为鱼蜇较少，肉比较嫩，适合孩子吃，懒得去采摘鱼蜇。如果要换成其他鱼，也是有可能的，同样的做法。
另外，一盘黄瓜，配以生酱油、香醋、香醋、盐调味料，撒上一把炒花生米混合在一起，美味又好看。
你怎么能吃一条酱香味的烤鱼，得到更少的西瓜汁，一种特殊的夏季饮料？用半个西瓜汁，每人倒一杯，然后变甜。有食物和饮料，这样的家常菜，大人和小孩都很开心。
炎热的日子没有胃口，你不妨做一盘烤鱼！家里的做法是容易学的，营养健康丰富，喜欢吃辣的小伙伴也可以加一些红辣椒做辣，或者其他口味的烤鱼，但我觉得酱汁味烤鱼很好吃，建议大家一定要尝尝。
想让鱼肉烤得更嫩一点，可以少放蔬菜，不盖鱼，另一个是烤盘可以往上移，这样鱼体从上部烤管上移近，热量高，鱼体表面会比较烧焦，外侧的香气也不错哦。
我是妈妈，家里有两件宝贝，全职妈妈一件，喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食搜寻经验！全职妈妈的生活，除了带佤和柴米油盐，还可以有诗意和远方！感谢您的支持和鼓励！