螃蟹人人耳熟能详，我们家乡养澄湖螃蟹丰富，螃蟹一般煮熟后吃，脸上小一些拖蟹。
蟹肉味道鲜美，营养丰富。含有大量的钙、磷、铁等微量元素，具有良好的药用和食用价值。
1 碗，加入半小碗普通面粉。
2.用小刷子把螃蟹洗干净，再洗几遍，然后一切都是两个，拿起蟹袋和蟹肠，放进面粉里。
3.准备一把韭菜切洋葱，老姜片，喜欢吃辣可以加一点胡椒粉，备用。
4.将油放入锅中煮熟，将油加热到蟹块进行油炸，切面朝下，此时蟹的脚还在摇晃。（现在一定要吃杀，这是诀窍）然后倒入洋葱末，姜片，盐，倒入酒中，倒入新鲜酱油中，不要炒得太久，太久就会烧焦，加水过螃蟹，火，翻小火。
5碗剩余的面粉和水搅拌至面糊变薄，小火翻过火，倒入面糊中，前锅内放一些鸡精。
6 喷面条拖蟹可以放在桌子上。
面条拖蟹一次就不要做太多，冷不好吃，一顿饭吃得最好。
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