螃蟹人人耳熟能詳，我們家鄉養澄湖螃蟹豐富，螃蟹一般煮熟後吃，臉上小一些拖蟹。
蟹肉味道鮮美，營養豐富。含有大量的鈣、磷、鐵等微量元素，具有良好的藥用和食用價值。
1 碗，加入半小碗普通面粉。
2.用小刷子把螃蟹洗幹淨，再洗幾遍，然後一切都是兩個，拿起蟹袋和蟹腸，放進面粉裡。
3.準備一把韭菜切洋蔥，老姜片，喜歡吃辣可以加一點胡椒粉，備用。
4.将油放入鍋中煮熟，将油加熱到蟹塊進行油炸，切面朝下，此時蟹的腳還在搖晃。（現在一定要吃殺，這是訣竅）然後倒入洋蔥末，姜片，鹽，倒入酒中，倒入新鮮醬油中，不要炒得太久，太久就會燒焦，加水過螃蟹，火，翻小火。
5碗剩餘的面粉和水攪拌至面糊變薄，小火翻過火，倒入面糊中，前鍋内放一些雞精。
6 噴面條拖蟹可以放在桌子上。
面條拖蟹一次就不要做太多，冷不好吃，一頓飯吃得最好。
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