每年4月下旬，野生菌逐渐上市，木水花野生菌市场（Wood Water flower Market）作为云南最大的野生菌市场，每年都吸引着不少顾客前来打卡。8月22日，记者走访了木水花市场，相比半个月前野生菌总量减少，松树和鸡茧大量挂牌，松树价格在200-1200元之间，鸡肉价格在100-300元之间，看涨价手绿涨到180-260元不等。
现场：
大量的干狒狒、鸡茧、松毛
10：30，记者来到位于官段区的木水花市场，从门口开始卖野生菌的小贩一直踊跠，到了市场最底层，鸡、松、干狒狒、绿头菌、牛肝菌、鸡油菌、竹子。林氏的真菌整齐地摆放着，包括鸡肉、松树，占据了半壁江山的市场。
松
"多少公斤鸡肉？""一个较好的300元，一个中等的280元。现在是周末，来买野生细菌的公众没完没了，有的耐心采摘细菌，有的满满的回报，还有的还大声喝酒，宣传自己的野生细菌。
据了解，木水花市场松树1公斤的价格在200-1200元，鸡肉1公斤100-300元不等，鸡油菌1公斤70-90元不等，看手绿1公斤140-260元范围，蓝头菌1公斤60-160元不等，竹子1公斤90-100元不等。
绿头细菌，看到手绿色等
交易 员：
野生细菌逐渐退潮 预计后期价格将上涨
陈女士家的摊位都是松树，松毛按质量和大小分类，整齐地放在篮子里。陈女士说，她家做野生细菌生意已经10年了，最近松羊毛的价格比第一次上市时已经明显下降。"6月份，松毛刚上市即将价格在数万元1公斤，供应主要是迪庆，随着野生细菌旺季的到来，价格下跌。我们目前的商品主要是香格里拉，中质松400-1200元1公斤，略差200元也可以买到。线上线下我们都卖，线上主要是发到省。"
陈女士说，松毛可能会继续销售到10月下旬。去年同期，细菌的价格很高。"今年天气干燥，细菌较少，因此比去年贵一点。
"干宝宝的价格已经降价，之前超过一千元。现在可以买到几百美元。"陈女士是一名小贩，她自我介绍为干狒狒，她的家人卖干狒狒。7月中旬至8月中旬是野生细菌的旺季。干狒狒从5月开始上市可以卖到国庆节，现在我们的房价是550-600元1公斤。"
"看看有多少公斤的绿色手。"230-300元"在小贩李女士的摊位上摆放着手绿、美味的牛肝、鸡油菌、绿头菌。其中，西葫芦价格140-150元1公斤，鸡油菌110-120元1公斤，美味牛肝120-130元1公斤。李女士说，与半个月前相比，野生细菌的价格最近略有上涨。"半个月前，这是野生细菌的高峰期，当时有很多人，价格很低。前段时间看到110-130元的价格可以买到，最近都有上涨。随着9月份潮汐放缓，预计价格也将上涨。"
市民：
煮火锅，炸鸡茧
每年都会购买野生细菌
市民胡女士在摊位前精心挑选野生细菌，面前摆放着一袋袋包装的细菌。她说，这是她今年第四次和第五次来购买野生细菌。"野生菌作为我们云南的特色，我们一家人都喜欢吃，主要是煮火锅好吃，今天我也来买。一般会购买较受欢迎的细菌，如蓝头菌、鸡油菌、竹子、鸡等，主要安全放心。"
"今天我买了1000元的鸡茧，150元的1公斤，主要用于炸鸡煤油。张女士是市民，她说她每年都买炸鸡油。"上市时价格比较贵，旺季也比较便宜，但和去年一样的质量，同样的质量比去年的价格要高，我今天能买到150元，去年120元，但一年一次，还是可以接受的。
史先生说，他从杭州飞到云南是为了购买野生细菌。"我主要做餐饮，杭州的野生细菌也受到大众的青睐，之前我们在微信上找商家购买，这次我来这里，已经来了将近一个星期，鸡肉、松树、干菌品种都会买一些，然后送到杭州，感觉特别新鲜。
市场：
摧毁5种奇怪的野生细菌
9月将逐渐下降
木水花市场营销经理李春能表示，半个月前是野生细菌的高峰期，市场平均每天野生细菌超过500吨，最近减少的数量平均每天超过400吨，9月份野生细菌将逐渐陷入潮水。最近看到绿手数量下降，价格也比以前高。目前，市场上的鸡和松树较多，很多贸易商都看好松毛的前景，转而卖松毛，这些松毛来源主要在香格里拉、四川等地。"今年的细菌比去年同期更昂贵，主要是因为今年天气干燥，降雨量低，这影响了细菌的生长，使一些省份难以到达这里，导致细菌数量少，"他说。
李春能说，为了安全起见，市场工作人员每天都会进行检查，发现奇怪的细菌将被没收，报专家组鉴定。"自野生细菌市场至今，我们一共销毁了5种奇异细菌，将近5公斤，工作人员在检查后发现没收，照片报告给专家组鉴定，对于没有食用价值，专家不建议食用菌我们会选择捣碎并销毁。
此外，李春嫩说，木水花野生细菌市场日常流量非常大，在疫情防控中，每天至少有两人负责检查健康码和体温测量。"我们以前有5点下班时间，但由于客户数量众多，每天还是有很多人来来往往，直到晚上10点.m，所以我们有工作人员值班。
来源：都市时报全媒体记者 杨文双实习生、秦伟
编辑：张立清