菜籽油，是近年来非常受欢迎的一种油，在一些地区菜籽油也被称为中国独有的特产，促销中还提到菜籽油质量纯正，气味浓郁，营养健康零污染，还具有"东方橄榄油"的称号。
此外，菜籽油还有很多众所周知的，如提到芥末油、香菜油、菜油等，指的是菜籽油，主要是通过菜籽挤出的一种食用油，分布在我国各地。
就产品量而言，近年来一直位居世界第一，但在日常生活中，也有不少传言说菜籽油不好，人们不敢继续吃。
网：菜籽油有类似长链脂肪酸，尤其是心脏病患者，冠心病不能吃，经常吃会损害心血管系统，甚至诱发心血管疾病，真相是什么？
的确，据相关医学研究，一些品牌的菜籽油芥末酸含量高，甚至可以达到40%以上，人们在长期摄入芥末酸后，消化从胃部到血液循环，对于心病不好的人来说可能是一种负担，甚至可能诱发心血管疾病的风险。
但也无需担心，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织在发现相应问题后采取了措施，按照我们的标准，菜籽油芥末酸含量不应超过5%。
然而，最好不要为心脏不好或自己患有心血管疾病的人暴饮暴食。此外，在购买菜籽油时一定要去正规的地方，因为这是因为如果菜籽油的质量不太好。
如果储存时间过长，油脂出现酸味，未经精制处理等，很有可能会出现致癌成分醛酮。因此，更建议您去正规的地方购买，以及选择流行品牌的菜籽油。
当然，在市场上有各种植物油，不一定选择菜籽油，还有花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、调和油等。当然，最好的油是橄榄油，但对于特级橄榄油来说，正是因为它含量高而不饱和脂肪酸，受高温影响容易氧化。
从食品安全的角度来看，我们应该用橄榄油最好是冷吃，以避免相关的危险。
最后，在肉上面，无论你选择哪种油，你都应该注意你一整天消耗的量。根据最新版的《中国居民膳食指南》，每人每天不应超过30克食用油。