虽然是同一个国家，但南方和北方还是有很大的差异，无论是气候还是饮食上都有很多差异，而在南方的水牛很受欢迎，南方很多人喜欢养水牛，相反在北方，有黄牛，牛，甚至牛消费， 但是很少有人养水牛，为什么？
1、水牛体型大，毛发稀疏，但皮脂很厚，水牛汗腺也很不发达，所以水牛很怕热，应该经常浸泡在水中降温;
2、水牛毛很稀疏，水牛不仅怕热，还怕冷，而北方的冬天是最冷的，水牛是没办法忍受的，水牛的寒冷容易引起疾病，不好觅食;
3、虽然北方人很大胆，喜欢吃各种肉，什么黄牛肉，牛肉消费等等都吃过，但是北方人几乎没有吃过水牛，我们没有尝过东西，也不会太冷，所以我们怕卖得不好，不会大量养殖水牛， 因为害怕它的销售，害怕赔钱。
为什么在北方看到水牛，大概是以上3个原因，话又说回来，你吃了水牛？那是什么味道？欢迎分享。