前段时间突然想吃"佛跳墙"，但因为今年餐饮业萧条的情况，附近专门吃"佛跳墙"的餐厅都关门了，一直在想浓汤和里面的鲍鱼，搜索附近餐厅没有餐厅做这个，放弃了。
以前鲍鱼是一家可以吃海鲜的高档酒店，近年来在一些海鲜市场上可以看到新鲜的小鲍鱼，按一个卖，每到十几块，想想一口鲍鱼，吃多少才够，一个家庭下来不是几百块？如果你要活着，就不可能经常吃东西！
今天买一些虾做海鲜粥，甚至给我看有鲍鱼，价格只需要2.9元一个，我让老板包10给我，30块还不到，虽然没有"佛跳墙"吃，今晚做鲍鱼鸡汤满足我的愿望！鲍鱼含有丰富的蛋白质，含量高于虾，肉质会比虾更Q子弹，味道令人难忘，鲍鱼具有滋阴、不润而不干的作用。鸡肉含有不饱和脂肪酸，对我们的人类成长有很大的好处。在脱热、强化脾脏的功效下，我们成人和儿童都非常适合日常饮用。
下面分享一下我的做法，如果你也喜欢的话，不妨跟它一起做吧，家人连渣都没剩下，全部清算，真的可以提高食欲哦！
< h1级"pgc-h-right-arrow">各种鲜鲍鱼汤</h1>
配料：鲜鲍鱼10个，鲜鸡1个，适量的干菇，一小把柱子，一把白果，适量的姜片
方法：
1、预先让海鲜摊主给鲍鱼胃处理干净，然后用牙刷刷好鲍鱼的边缘和贝壳干净，贝壳记得不要丢哦，还有药用价值，说是石头砸的。当你等待汤煮熟时，把它放在炖菜里。
2、将蘑菇和色谱柱提前泡泡发，将香菇洗净后的土砂，用干蘑菇味更浓郁，加入汤柱更鲜嫩。
3、将白果浸泡，用手抓握，皮肤会脱落，然后冲洗干净。家里没有白果的朋友可以跳过这一步。
4、白色水果内有一颗核心，有一种小毒，清理的话要吃得更放心。
5、准备完成后，放入香菇、柱子、姜片、冷水下锅、火。
6、开水后，将多放骨鸡块、鸡颈、鸡爪等放入锅底煮熟汤，鸡嫩部分等汤品几乎煮熟后放好，再我们把汤渣新鲜而不木质。
7、同时将白色水果一起放入锅中煮熟，煮熟的白色水果久久后味道更好，在这种汤中起到装饰作用，没有白色水果可以跳过这一步。
8、再放入鲍鱼煮沸，鲍鱼壳需要煮熟才能起到相应的效果。
9、在煮汤底的同时，我们会把嫩鸡块的鸡皮、脂肪等清理干净，让汤水清爽不发胖，更适合夏季。通常鸡汤里剥去皮，会让汤跑不油腻，少脂肪饮食更健康。
10、煮45分钟，汤变白，味道一直很新鲜，这次放鸡块，火开了。
11、烧焦后，第一层白色泡沫和浮油要离开，因为没有水，所以刚煮好的汤第一趟油脂就需要扔掉，留出后汤油不油腻。
再煮一遍后再尝尝汤的味道，加入适量的盐可以关火，因为汤有鲍鱼和柱两种海鲜，本身是咸的，所以加盐时先尝尝味道再加，以免加太多盐来抢到汤的甜味。
< h3级"pgc-h-right-arrow">"烹饪技巧"</h3>
1、炖鸡汤最好选择火鸡，不要选那种大肉鸡，鸡爪小的那些都比较合适，这样汤锅出来越浓烈，口感越好。
2、鲍鱼壳一定不能丢失，鲍鱼壳具有清热平肝、清眼等功效，煮汤底时加入。
曾经昂贵的海鲜鲍鱼，现在买一堆只有30块，做成汤里好吃到连渣都没剩，营养好吃，鲍鱼做成汤，同样是Q子弹Q弹的味道，不是柴火，和炖鸡分两份煮熟，鸡爪已经软烂了，但嫩鸡块还是很嫩的， 配酱油，好吃啊！
你也来一碗，大人小孩都适合，脾胃好汤！