这几天突然很想吃点甜甜的，热热的食物。于是就有了这个超级好吃的红糖空心饼。
说实话，有了这个饼，什么蛋糕、饼干都不太想吃了。
表皮很薄，咬起来脆脆的，里面的红糖馅甜而不腻，缓缓地流入口中。香甜混合着小麦的香气简直了。
尤其是刚出炉的，热气腾腾，咬一口，热气就涌出来了。天冷嘛就是要吃点带热度的食物。
而且做起来也很简单，一揉一包一烤就得了!
这个红糖饼是空心的，在制作的时候要注意2个要点，第一收口要朝下，第二就是要尽量擀薄一些，但是不要破皮哦。这样烤出来的一口薄脆满口香甜。
不过偶尔技术上的失误也不无伤大雅，没有鼓起来也是好吃的。
红糖空心饼
中筋面粉
105g
半干酵母
2g
盐
清水
50毫升
红糖
35克
低筋面粉
18g
①首先把饼皮部分的材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵2倍大即可。
②利用发酵的时间来准备馅料，将面粉用小火炒至微黄有香气的时候，把切碎的红糖进行混合用料理机打碎备用。
③把面团均分成10份，取一个面团擀平，用包包子的方法包入内馅，收口处一定要捏紧。
④收口处朝下，用擀面杖擀至比较薄的程度，表面沾上面粉。
⑤进烤箱用上下火180度的温度进行烘烤10-12分钟，要注意观察状态，表面鼓起微微变色即可。
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