妻子蛋糕是一种非常有名的食品，是广东潮州地区特色的传统景点，是广东潮式月饼中材质最少、最简单、最知名的蛋糕。老味老婆饼是以冬瓜、饼粉、糖、芝麻、小麦粉、猪油等配料为主要原料而制成的，是广东潮州地区特色的传统名称。它是广东最知名的潮饼、老婆饼，薄馅厚，充盈心滋润柔软滑，香味甜美，入口瞬间。将肌肤烤成诱人的金黄色，里面一层酥脆如棉纸，酥脆柔软交集，每一口都尝到蜂蜜般的甜味。
可以看出，老婆饼的发源地是广东潮州，其实属于潮汐式酥脆的月饼在一个比较简单的一个。作为中国糕点小吃，妻子蛋糕具有层层酥脆的皮肤，具有甜美柔软的馅料。相应地，也有老公蛋糕，制作方法类似，但它是用肉馅咸味零食做的。原来的老婆饼，主要食材是冬瓜和米饭，现在选择的老婆糕馅料变得更加丰富，如豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅。但无论它如何变化，那口正宗的米饭馅料，永远是记忆中的经典。今天厨房下叔叔教你做年糕，希望大家吃得开心
油皮：中强粉130克，白砂糖15克，猪油50克，水50克;酥皮：低强度粉100克，猪油50克;米饭冬瓜馅：冬瓜250克，白砂糖80克，猪油20克，蛋糕粉100克，椰子15克，黑芝麻15克，黑芝麻15克，黑芝麻，鸡蛋1
1、首先将所有原料放入光滑的面团中，可将手套膜取出最佳状态，包裹在保鲜膜中，醒后一小时，将所有原料和面团酥脆，盖上保鲜膜防干燥，冬瓜去皮切小块。烹饪机由泥浆制成，过滤掉多余的水。
2、然后将不粘锅打开小火，倒入冬瓜泥和20克白砂糖一起炒，直至糖混合，并将冬瓜泥放入糊状，倒入猪油炒，直至猪油全部混合。然后倒入蛋糕粉、糖、椰子、芝麻中一起炒，待混合物均匀无干粉，状态下可关火，放在一边冷却，或将冰箱冷藏即可;
3、再等油皮醒好，油皮各分20克，酥油各分10克，均结块，酥皮包裹成一组，用意大利面条棒放入牛舌形卷中，盖上保鲜膜唤醒15分钟， 一共三次后得到黄油面团即可;
4、最后将馅心分成25克，分别包裹在糕点面团中，然后用手掌压平，刷上蛋黄液，切深三口，撒上黑芝麻装饰，将所有蛋糕胚放在烤盘上，烤箱预热至175度，放入烤箱175度烘烤30分钟左右即可， 观察颜色可以在桌子上吃
酥脆可口，甜甜的年糕是做完的，喜欢，你可以自己试试
叔叔提示
1、冬瓜部分可更换糖冬瓜，直接变成泥浆;
2、买不到的饼粉可以用米粉煮熟或烘烤;
3、还可以制作豆沙、果泥、奶黄等馅心;
4、烘箱型号不同，温度和时间不一致，所以要根据个人情况进行调整。