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滋补中药菜谱-----杏仁蒸肉

中医有"补药不如辅食"的说法,辅食方法是通过饮食来强化身体,帮助正气,增加机体的抵抗力,往往可以起到单药不能起的作用,或者比单纯的药物使用效果更显著。

材料:牛肉或猪肉1斤,酒30克,甜杏仁18克,洋葱段3克,糖粉30克,姜块3克,湿淀粉5克,食品

使用15克油和60克酱油。

练习:1:将肉洗净,切成半寸见方的肉,杏仁用沸水泡泡过,去皮,用纱布包裹。

2、将油倒入锅中,加入15克糖粉,炒成深红色,再加入肉块一起炒,肉红时,下部洋葱段,生姜

块状、酱油、酒、水浸肉,放入包裹的杏仁,等待汤开,倒入砂锅中,随时炖煮

以防万一它是糊状的。

3:当肉炖至6%~7%时,放入剩余的糖粉,炖至90%腐烂,去掉杏仁,取出纱布,将杏仁调平

铺在碗底,将炖肉倒在杏仁上,倒入一些生汤,将笼子蒸熟十熟,扣在锅中,然后离开离开

在原有的汤下煮沸,加入湿淀粉钩入粘稠的汁液中,倒在肉上即可。

特点:脂肪不油腻,柔软甜美。

功能:补充肺部、咳嗽和喘息,适合肺结核、肺气肿、慢性支气管炎、长期咳嗽的患者进食。

滋补中药菜谱-----杏仁蒸肉