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商铺介绍： 食物舌尖上川红辣椒炒虾仁炸豆腐，爱吃辣的朋友走上来
红辣椒炒鲜虾是一种特别正宗的川菜，在四川省是一道名菜，这道菜最大的特点是鲜艳的红色，美观，好吃，虽然有很多辣椒，但不是人们想象不能吃，所以如果孩子能吃一点辣，这道菜也是可以吃的。
这道菜含有虾等海鲜食品，其中含有丰富的蛋白质等成分，对身体有很多好处，经常吃起来还可以增加抵抗力。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"6">红辣椒虾</h1>
红辣椒炸虾仁不是我们平时吃的普通辣椒，而是一种四川辣椒，将四川辣椒变成辣椒粉，放入各种食材中，川人爱吃各种辛辣的菜肴。
食材：鲜虾、辣椒、大蒜半头、盐、麻油、鸡蛋、淀粉或生粉、花生油、胡椒等。主要成分和配件可根据家庭口味进行调整，没有固定的内容。
制作方法：清洗新鲜虾，去虾壳，去掉虾头外皮，保持虾尾在此时，清洗水管下的鲜虾。另外，这道菜要味道好，需要把花刀放在虾背上，虾线出来，虾线不能吃。
虾全部加工干净，放入玻璃碗中，加入胡椒粉、盐和蛋清等手工划伤，如果有异味，可以戴上手套，腌制时间15分钟，不要太长，只要去鱼腥味即可。
铁锅热，加入花生油，把虾放进装满淀粉的淀粉中，轻轻放入油底壳开始煎炸，炸成金黄色，虾捞出来，里面的油不要太多，轻轻油炸也不错，虾很熟。
倒出多余的油，将辣椒和所有配料放入锅中煎炸，炒至变软，炸虾将油炸回锅中再次煮熟，加入一勺葡萄酒，撒上麻油，即可食用。吃前，撒上香菜，一个大锅，全家人一起吃，在锄头、巢或煎饼上都可以吃。
< h1级"pgc-h-箭右"数据轨道""10">炸豆腐蒸鱼</h1>
豆腐是一种非常常见的家常菜，属于豆制品。在豆腐的众多做法中，油炸豆腐是一种非常好吃而且非常时髦的做法，这道菜属于一种中国风味的小吃，新鲜可口，一直很受欢迎。
里面的油炸豆腐除了豆腐，还有其他食材，如猪蹄、大蒜、豆芽等都很美味。虽然一道菜叫这个名字，但它也可以与许多其他食材搭配，这使得这道看似普通的家常菜成为一道受欢迎的菜。
油炸豆腐的主要原料是豆腐，在中国很多城市，豆腐制作这道菜是手工制作的，原料是大豆，大豆洗净，经过浸泡，研磨，最后油炸等工艺制成。油炸豆腐一般呈方形，外观非常光滑，有弹性，不易变坏，可以油炸、炖、煮或蒸，还可以搭配肉等菜肴，在南方和北方的许多盛宴都用豆腐做成网状食物。
提前切豆腐，炖鸡汤或骨汤，豆腐芽和所有配料都准备好了，如果是夏天，也可以买一条鱼放进去，让它吃得更好，素食搭配，营养加倍。鱼，选草鱼上线，2-3人吃，3斤左右就够了。
练习：豆腐块，放在盘子上，鱼洗干净，去除内脏和鱼鳞，将鱼平铺在豆腐块的顶部。
洋葱姜丝要多准备，油和蒸鱼也要准备一瓶，把鱼放入蒸锅蒸，蒸10分钟，煮熟后在锅里放一点热油，把热油倒在鱼上面，就可以吃了。