如果说川菜是一束美丽的花朵，那么重庆小吃就像一束花中的绿叶，在舌尖给你一种不同的味觉刺激。四川小吃具有突出的风味和辛辣的新鲜风味，具有清新的味道，多层次的味道，让你吃一口，你不起爱上它。
山城棒鸡
外面有浓郁的甜味，辛辣，清新。
1、将三黄鸡取出内脏，洗净，在沸水锅中煮沸一刻钟
2、拌入半锅冷水，直至水再次沸腾，将鸡肉翻过来煮约10分钟
3、混半一朵女士冷水，待翻过水后水沸腾
4、用小竹刺入鸡体内，没有血珠可钓出
5、在冷冻水中浸泡1小时，取干，鸡皮刷一层油
6、颈部、翅膀、胸部、背脊部位要切开，用手杖轻，使其柔软
7、撕成筷子厚厚的肉条用手，鸡头、鸡身、鸡爪放入盘子里
8、红油、胡椒粉、辣椒粉、香醋油、生抽、糖、洋葱花、熟芝麻、盐混入果汁中
9、酱汁在盘子里，点缀着青椒即可
辣辣热
没有人知道，没有人知道，没有人不喜欢超级零食。
1、将豆卷切好，鸡蛋串到竹签上
2、将蔬菜洗净采摘，串到竹招牌上
3、倒入锅中高汤，煮沸
4、放入一包辣辣的热底，随时可以品尝到任何口味的火锅酱
5、将豆皮和鸡蛋放进去，把难煮熟的蔬菜放进锅里热煮熟
6、最后放入绿叶蔬菜趁热，熄火，火锅调味料即可食用
辛辣的红油拷贝
小蟋蟀也可能非常热和令人上瘾！
1、将肉末、酒、洋葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成毛茸茸的
2、用手包裹的心形成"菱角"形状，放在通风处备用
3、将生抽、醋、味精、芝麻、胡椒、大蒜、洋葱、生姜、胡椒油、香醋油、辣椒油放入碗中，加入面条汤骨汤搅拌均匀
4、将适量的水放入锅中煮沸，将锅煮沸至皮肤皱纹有光泽，浮出水面，捞出放入调味碗中即可
5、如果有香菜，适量搭配，味道更鲜美
6、包装好的山寨者不能一下子吃东西，放在冰箱里的塑料袋里
重庆凉面
即使在冬天，我也会想念这张嘴。
1、将锅放入水中煮沸，放入面条煮熟，迅速冷却干燥
2、将香醋油混合均匀，将每根面条均匀沾上香醋油，然后晾干一会儿
3、将面条完全冷却，放入红油辣椒中，生抽，制糖、胡椒、盐、喜力再混入醋即可开始享用
4、果汁比例参考-红油辣椒 4：生抽 3：糖 1：胡椒（油）2：盐适量：醋适量
重庆泡菜
咸香是酸的，酸是甜的，略带辛辣的。
1、将各种萝卜黄切成条状备用
2、倒入一大碗水中，加入盐、糖、鸡精煮沸
3、将水煮沸，倒入大碗中，冷却均匀
4、煮熟的卤水冷却，倒入切好的萝卜中混合均匀
5、最后连汤里的菜都装进一个密封的罐子里，盖上盖子放在阴凉处24小时后即可食用
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