原标题：长三角高铁："一碗好米饭"用车百余种热链包暖胃暖心
长三角高铁："一碗好饭"随车
百余种热链包装暖胃暖心
本站记者 贾元轩
国庆节放假后，长三角铁路迎来了庞大的客流，踏上了节庆之旅，不少旅客有了全新的出行体验。"没想到套餐里有吴兴西鱼、鱼和米饭汤，好吃，热气腾腾，像是坐高铁餐厅一样。G7695列车乘客张英浩通过12306App订购了湖州站网热链餐，列车在2分钟内停在湖州站，餐食被送到火车上，上车5分钟后，餐食被送到座位上。
在旅途中，"一碗好米饭"不仅暖胃，暖心。高铁餐食质量一直是乘客的热门话题。高速列车餐食管理严格，以满足列车运行安全和环境管理要求，在一段时间内，高速列车餐食以冷链为主。餐食需要冷藏，并在火车上加热后送到乘客手中。虽然在选菜、保鲜等方面脑子很多，但冷链食品总是少一点烟气。
"中国人还是喜欢有锅碗瓢盆的热米饭，我们在热链餐供应上做了很多工作，以满足这种需求。"中铁上海局集团有限公司管理发展部主任顾建峰说。
长三角地方美食丰富，中铁上海局集团充分发挥区域优势，高铁沿线的当地饮食文化和国外知名快餐品牌进入铁路餐类，如南京盐水鸭、扬州"叶春"狮头、漳州"三头"、千岛湖有机鱼头汤等100多种热链套餐纷纷登陆高铁。
截至目前，上海虹桥、杭州东、千岛湖、漳州、南京南、扬州东、合肥南等14个车站已加入铁路12306网供料矩阵，线上餐饮商户多达40多家，每天可提供100多种热链套餐。
湖州站推出具有地方特色的互联网热链点餐服务，就是以"一碗好米饭"扩容增量项目，让当地特产现点现做，配送到座位上的方式进入车站。预计未来将有盐城、丽水等5种本地特产上线。
打造"舌尖上的高铁"不仅要做好大米，还要送好。对于这"好米饭"，从车站到火车，交货时间只有十分钟左右。从生产到发行，要经过四五个环节，都需要严格按照流程执行，用"与时间赛跑"的描述不夸张。
手指放在桌子上。这不仅需要信息技术的支持，还需要精细化管理的支持。人到日内就餐，热链食品供应保证安全、准时、美味，不仅要把管理流程明确，还要做好质量控制，车站、汽车的工作量和难度都增加了不少。"旅客需要的是工作的方向，"中铁上海局集团有限公司党委宣传部部长陈万轩说，把做好旅客'一碗好饭'作为提高旅客服务质量的重点工程， 改善旅客出行体验，是"我为群众做实事"的生动实践。"
在开展党史学习教育中，覆盖长三角的中铁上海局集团有限公司，提出了涉及旅客出行体验、优化列车出行的19个和89个实践项目清单。除"一碗好米饭"外，为了服务老年人、离网旅客，上海、南京等车站打开人工窗户，提供人工票务、现金购票、打印纸质旅游信息提示、座位查询等服务;（贾元轩）
来源：新华社每日电讯