原标題：長三角高鐵："一碗好米飯"用車百餘種熱鍊包暖胃暖心
長三角高鐵："一碗好飯"随車
百餘種熱鍊包裝暖胃暖心
本站記者 賈元軒
國慶節放假後，長三角鐵路迎來了龐大的客流，踏上了節慶之旅，不少旅客有了全新的出行體驗。"沒想到套餐裡有吳興西魚、魚和米飯湯，好吃，熱氣騰騰，像是坐高鐵餐廳一樣。G7695列車乘客張英浩通過12306App訂購了湖州站網熱鍊餐，列車在2分鐘内停在湖州站，餐食被送到火車上，上車5分鐘後，餐食被送到座位上。
在旅途中，"一碗好米飯"不僅暖胃，暖心。高鐵餐食品質一直是乘客的熱門話題。高速列車餐食管理嚴格，以滿足列車運作安全和環境管理要求，在一段時間内，高速列車餐食以冷鍊為主。餐食需要冷藏，并在火車上加熱後送到乘客手中。雖然在選菜、保鮮等方面腦子很多，但冷鍊食品總是少一點煙氣。
"中國人還是喜歡有鍋碗瓢盆的熱米飯，我們在熱鍊餐供應上做了很多工作，以滿足這種需求。"中鐵上海局集團有限公司管理發展部主任顧建峰說。
長三角地方美食豐富，中鐵上海局集團充分發揮區域優勢，高鐵沿線的當地飲食文化和國外知名快餐品牌進入鐵路餐類，如南京鹽水鴨、揚州"葉春"獅頭、漳州"三頭"、千島湖有機魚頭湯等100多種熱鍊套餐紛紛登陸高鐵。
截至目前，上海虹橋、杭州東、千島湖、漳州、南京南、揚州東、合肥南等14個車站已加入鐵路12306網供料矩陣，線上餐飲商戶多達40多家，每天可提供100多種熱鍊套餐。
湖州站推出具有地方特色的網際網路熱鍊點餐服務，就是以"一碗好米飯"擴容增量項目，讓當地特産現點現做，配送到座位上的方式進入車站。預計未來将有鹽城、麗水等5種本地特産上線。
打造"舌尖上的高鐵"不僅要做好大米，還要送好。對于這"好米飯"，從車站到火車，交貨時間隻有十分鐘左右。從生産到發行，要經過四五個環節，都需要嚴格按照流程執行，用"與時間賽跑"的描述不誇張。
手指放在桌子上。這不僅需要資訊技術的支援，還需要精細化管理的支援。人到日内就餐，熱鍊食品供應保證安全、準時、美味，不僅要把管理流程明确，還要做好品質控制，車站、汽車的工作量和難度都增加了不少。"旅客需要的是工作的方向，"中鐵上海局集團有限公司黨委宣傳部部長陳萬軒說，把做好旅客'一碗好飯'作為提高旅客服務品質的重點工程， 改善旅客出行體驗，是"我為群衆做實事"的生動實踐。"
在開展黨史學習教育中，覆寫長三角的中鐵上海局集團有限公司，提出了涉及旅客出行體驗、優化列車出行的19個和89個實踐項目清單。除"一碗好米飯"外，為了服務老年人、離網旅客，上海、南京等車站打開人工窗戶，提供人工票務、現金購票、列印紙質旅遊資訊提示、座位查詢等服務;（賈元軒）
來源：新華社每日電訊