虾营养丰富，虾含有20%的蛋白质，是虾和鱼中蛋白质含量高的食物之一，人体必需氨基酸脯氨酸不高，但蛋白质来源均衡，另外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。虾的做法多种多样，营养丰富，美味可口，无论老少，都深受食客的欢迎！
宫城虾球
300克虾仁
60克腰果
灯笼辣椒 15
30g白
胡椒 1 小撮
适量生姜
30克糖
30克香醋
4克盐
适量的淀粉
1.鲜虾仁250克，灯笼辣椒十几种，腰果60克，胡椒粒20粒，韭菜白20克，生姜适量。
2.姜片切成薄片，洋葱白切小段，灯笼胡椒用泡罩，浸泡后煎炸时不易糊状，再有去除灯笼胡椒表面的灰尘。（如果你喜欢辛辣的食物，把灯笼辣椒都放两个）
3.新鲜虾仁向虾线开放。
4.将虾放入碗中，加少许盐，腌制均匀几分钟，品尝虾。
5.虾腌制后，将一碗莳萝调味，取一碗糖30g，香醋35g，盐2g
6. 加入一勺玉米淀粉，混合成备用酱汁。
7.将油放入平底锅中，将冷油加入低腰果热中，慢慢煎炸。一定要点燃一个小火，继续铲和油炸，以避免油炸
8.炒至腰果微黄色，制成备用。
9.将腌制的虾均匀地包裹在一层薄薄的干淀粉中，开口的背面也应包裹，抖掉多余的淀粉。
10.将油放入平底锅中，加热50%的热量，然后用干淀粉将虾球煎至壳稍微硬一点，找不到备用的。
11.在锅里放一点油，放入辣椒粒小火中提香，鱼出变色的胡椒粒不要使用。
12.加入姜片、灯笼辣椒和洋葱。
13.加入炸虾丸，快速炒均匀。
14.倒入虾球袋中，快速放入碗中煮熟，然后再次快速翻炒，直到汁液变稠。
15.加入油炸腰果，再炒均匀，汤基本上用配料包起来关火。
16.盛开时，盘上菜，甜辣，还有一些胡椒味，酒水，晚餐家庭晚餐客人都很好。
技巧：
1、腰果易炒糊状，一定凉油下锅小热慢煎，微黄可捞出，余热会使腰果酥脆。
2、腰果最后必须放进去，以保持酥脆的味道。