难道不是每个人都喜欢吃韭菜吗？但有时候觉得外面买的韭菜不香，自己动手，香，还有干渣，感觉韭菜做不到那种水润味的绿色蔬菜。
这次我的厨师用的方法不热菜，把韭菜直接压碎，挤出水混合在馅料中，当然比这个把戏多了，在灌装过程中我看到添加了很多食材，难怪我都吃过自己自制的米饭，怎么在外面吃都感觉不好吃！
图片多一点，其实修行并不难，学完不买外面吃的，关键是外面买不到这么好吃的蟋蟀！
主要成分：猪肉、韭菜、洋葱姜、洋葱油、猪油、麻油、胡椒油、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒少许。
方法：
1.猪肉切成肉末，买猪肉肥细火柴（脂肪3薄7）先用绞肉机手工烤制。
2.买来的韭菜很嫩，但也要去掉老根叶，真是费力的菜。然后洗干净。
3.准备一大碗洋葱姜，用冷沸水浸泡，这是洋葱姜水等，加入肉馅中。
4.锅上正在煮一锅肋骨汤，依此类推。
5.肉准备好后，将其放入较大的容器中，然后立即开始混合馅料。在肉馅中加入少许白胡椒、十三个法兰绒和盐，然后朝一个方向搅拌均匀。
6.然后打分时间，加入洋葱姜水，继续向一个方向搅拌，让肉馅充分吸入洋葱姜水。
7.最后将青葱姜倒入并继续搅拌。
8. 然后加入少许鸡精
9.加入洋葱油（自制）、麻油、猪油、芝麻油，还滴几滴胡椒油，继续搅拌均匀。
10.然后加入一小勺生抽送，少许老烟熏，继续搅拌
11.吃韭菜之前先把热菜，然后挤干，这次我的厨师用的是无铁法，直接压碎
12.家里有绞肉机也可以用绞肉机拧紧，但不必太压碎，如此所示。
13.然后掰开扭曲的韭菜，用手挤出多余的水分，放入肉中。
14.一斤肉馅配一斤韭菜馅，混合在一起，馅料就做完了。
15.然后是袋子。
16.烹饪前，要换一个汤碗，碗里放一点洋葱花，一点鸡精，一小勺白胡椒（不像不能加）一把洋葱，关键还要有一小勺猪油。
17.水沸腾后，水再次卷起，加入一碗冷水，继续煮沸，重复两三次，将水煮熟。
18.把它捞出来，放在碗里，加入骨汤。一碗新鲜眉毛上的韭菜就准备好了，这样做不出比例的韭菜肉馅是合适的，一点也不干，韭菜都很吸油，所以不用担心放四种油不会很油腻，不仅不油腻，而且很香！
周末在家，我们可以尽量这样做看看，做的速度比较快的定格起来，平时也可以吃。
我是一个私人想家的人，喜欢学习食物，注意我的号码，一起学习更多美味的食物！感谢您的喜欢和评论。