清明小长假，清扫墓后在乡下散步，呼吸新鲜空气，晒日光浴，顺便挖一些韭菜。韭菜是一种深受大众欢迎的野菜。存活率很高，在河南北随处可见。当你说吃野菜时，很多人会感觉到大地，那和吃草不一样吗？除了泥土的气味，你还能做什么？没有洞察力的食物不是合格的食物。韭菜不同于其他草，它自带香气如"香味"，因为它含有叶绿素的高级香料成分，赋予它像春天一样的清新味道，让人开心。这种味道很美味，无论是在盘子里还是在做汤馅。还说不要看这种野菜不卑微，它的营养价值非常高，维生素C含量远高于同重柠檬，钙含量也是牛奶、胡萝卜素、钾、磷、铁等元素的三倍不低，还有改善皮肤、视力和脾脏的水， 增强免疫力和其他效果。难怪它是大妈妈的最爱。看，妈妈挑了个大包，旁边师傅挑了两个包。这样不花钱，还可以吃到美味的高营养菜肴，能给妈妈开心不好。我也去帮忙，妈妈说要找那种白色的小花，只摘叶，花茎不好吃，然后闻到清淡的香味，其他野菜都没有。妈妈自己种菜很多年了，鉴别野菜还是很两点，如果不太了解，更担心怕选错，建议或者去菜市买，还要买新鲜的韭菜。采摘新鲜的韭菜，今天吃韭菜，有汤配馅，比饺子简单。
制备
韭菜：300g，肥猪肉馅：500g，生泵送：中等，盐：中等，油：少量，胡椒：少量，洋葱：1棵树，生姜：1片
步骤：
第1步：将韭菜浸泡一会儿，然后将它们挑干净并备用。洋葱，姜洗干净，切最后一个备用。
第二步：启动锅烧开水，关火后开水，迅速将韭菜放入锅中，在水面上烧焦。不要长时间做饭，你会变老的。放入冷水冷却。韭菜是压碎和挤压干水，不需要挤压特别干，面包要挤压特别干，面包屑不需要。
第3步：将两勺生泵送，一勺油，适量盐，少量胡椒放入肉馅中，同时加水搅拌。
第4步：将肉放入盘中，然后加入生姜和洋葱，搅拌均匀。
步骤5：您已准备好开始打包。可以晒干自己的皮肤或购买现成的皮肤。将馅料放在肉末的中间，折叠起来，紧紧捏住三角形，稍微弯曲多余的边缘，然后将两个角捏在一起。你可以打包更多，把它放在冰箱里冷冻。边吃边煮。
第6步：启动锅并加水，将水打开锅中煮熟。将汤料一起加入碗中，然后加入少量盐、白胡椒、生抽、虾皮、少许紫菜、几滴香醋油，撒上少量香菜，做一碗高汤馅。喜欢吃辣也可以放一些热油的味道。
紫虾皮汤，带有韭菜特有的香气，一勺汤带汤进嘴里，汤汁鲜馅浓稠，口感清爽，清新香气在牙间溢出。闻到吃的都是"春"味，舒服！