在正常时间，你怎么吃排骨？做糖醋排骨，还是做排骨汤？这些吃法很有家常情，也经常吃，相信我大部分朋友都做过。今天分享一种非常不同的吃排骨的方式，用豆腐制成的蒸排骨。吃起来肉质清爽，超级腥脗，一次一锅是不够的。那么让我们来看看这个豆腐蒸肋骨制作教程。
豆腐蒸排骨
食材： 排骨，生姜，大蒜，韭菜，酒，生泵，油，豆酱，胡椒，食用盐，淀粉，豆腐，小米胡椒
生产步骤
1、今天与大家分享的是一种非常美味的豆腐蒸排骨的做法，首先要把豆腐蒸排骨用过的食材做好。准备大约两磅的排骨，然后准备适量的大蒜，生姜，韭菜。准备好后，准备一块豆腐。然后继续准备适量的葡萄酒，生泵，油，豆酱，胡椒粉，食用盐，淀粉和小米胡椒。一旦你准备好了你需要的食材，你就可以开始烹饪这个豆腐蒸肋骨了。
2、首先要处理肋骨，让我们先把肋骨放在箱板上，直接用骨刀把肋骨变成小块，再小一点，如果家里没有骨刀，我们买肋骨的时候就让人给小块，然后把肋骨的小块放在一个大碗里。
3、将适量的水倒入碗中，将排骨清洗干净一次，清洗完毕后倒入清水中浸泡十分钟，趁肋骨浸泡时，切一点腌制的排骨用在头上。切一点生姜，再切一点蒜，要切一点，切成一盘备用，再切洋葱，切完后也要放进盘子里备用。洋葱花要分成两部分，最后一部分装饰，然后切一点小米胡椒也是装饰。
4、排骨浸泡好后，让我们拿出排骨榨干水分，放入碗中，再加入排骨我们刚切洋葱姜蒜，再加入适量的酒，生抽，酱油和酱油放少许胡椒盐，搅拌均匀， 搅拌均匀，再加入少许淀粉，继续搅拌均匀，搅拌均匀后再用保鲜膜包裹，放在一边半小时。
5.排骨腌制后，让我们炒豆腐。在切成小块之前，用豆腐冲洗表面。油炸后，把它放在盘子上，然后启动锅煮熟油，将豆腐放入油炸中，炒至两面变成金黄色，然后我们将豆腐整齐地铺在盘子底部。
6、等到排骨腌制完毕，我们用筷子夹在豆腐上面，然后冷水蒸锅，用火蒸30分钟，时间到了，关火取出，撒上我们留下的洋葱，还有小米辣椒，一个很美味的豆腐蒸排骨就这样完成了， 看起来特别好吃。
技巧
1、排骨必须小一些，这样不仅很容易品尝，而且容易蒸熟。
2、煎豆腐时必须控制表面水分干燥，然后慢慢煎炸豆腐每面用小火变成金黄色。
好了，今天的食物和大家在这里分享，我是水叔叔，一本书就是探索美食的乐趣，喜欢的朋友可以免费给我一个赞，谢谢大家的支持！
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