在正常時間，你怎麼吃排骨？做糖醋排骨，還是做排骨湯？這些吃法很有家常情，也經常吃，相信我大部分朋友都做過。今天分享一種非常不同的吃排骨的方式，用豆腐制成的蒸排骨。吃起來肉質清爽，超級腥脗，一次一鍋是不夠的。那麼讓我們來看看這個豆腐蒸肋骨制作教程。
豆腐蒸排骨
食材： 排骨，生姜，大蒜，韭菜，酒，生泵，油，豆醬，胡椒，食用鹽，澱粉，豆腐，小米胡椒
生産步驟
1、今天與大家分享的是一種非常美味的豆腐蒸排骨的做法，首先要把豆腐蒸排骨用過的食材做好。準備大約兩磅的排骨，然後準備适量的大蒜，生姜，韭菜。準備好後，準備一塊豆腐。然後繼續準備适量的葡萄酒，生泵，油，豆醬，胡椒粉，食用鹽，澱粉和小米胡椒。一旦你準備好了你需要的食材，你就可以開始烹饪這個豆腐蒸肋骨了。
2、首先要處理肋骨，讓我們先把肋骨放在箱闆上，直接用骨刀把肋骨變成小塊，再小一點，如果家裡沒有骨刀，我們買肋骨的時候就讓人給小塊，然後把肋骨的小塊放在一個大碗裡。
3、将适量的水倒入碗中，将排骨清洗幹淨一次，清洗完畢後倒入清水中浸泡十分鐘，趁肋骨浸泡時，切一點腌制的排骨用在頭上。切一點生姜，再切一點蒜，要切一點，切成一盤備用，再切洋蔥，切完後也要放進盤子裡備用。洋蔥花要分成兩部分，最後一部分裝飾，然後切一點小米胡椒也是裝飾。
4、排骨浸泡好後，讓我們拿出排骨榨幹水分，放入碗中，再加入排骨我們剛切洋蔥姜蒜，再加入适量的酒，醬油，醬油和醬油放少許胡椒鹽，攪拌均勻， 攪拌均勻，再加入少許澱粉，繼續攪拌均勻，攪拌均勻後再用保鮮膜包裹，放在一邊半小時。
5.排骨腌制後，讓我們炒豆腐。在切成小塊之前，用豆腐沖洗表面。油炸後，把它放在盤子上，然後啟動鍋煮熟油，将豆腐放入油炸中，炒至兩面變成金黃色，然後我們将豆腐整齊地鋪在盤子底部。
6、等到排骨腌制完畢，我們用筷子夾在豆腐上面，然後冷水蒸鍋，用火蒸30分鐘，時間到了，關火取出，撒上我們留下的洋蔥，還有小米辣椒，一個很美味的豆腐蒸排骨就這樣完成了， 看起來特别好吃。
技巧
1、排骨必須小一些，這樣不僅很容易品嘗，而且容易蒸熟。
2、煎豆腐時必須控制表面水分幹燥，然後慢慢煎炸豆腐每面用小火變成金黃色。
好了，今天的食物和大家在這裡分享，我是水叔叔，一本書就是探索美食的樂趣，喜歡的朋友可以免費給我一個贊，謝謝大家的支援！
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