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蓝莓产业如何实现健康发展?

蓝莓产业如何实现健康发展?

(1)形成高质量的栽培技术和安全生产技术

蓝莓产业如何实现健康发展?

目前,我国蓝莓栽培技术尚不完善,栽培技术研究基础还很薄弱,只有极少数优质蓝莓品种(如"蓝美1号")。因此,我国目前大部分蓝莓果原料生产质量在国际市场上仍缺乏竞争力。

蓝莓产业如何实现健康发展?

在长期的产业发展过程中,美国和欧洲国家已经形成了完整的高质量和高产技术,我们需要引入这些技术和消化吸收,提高我国蓝莓的栽培和管理水平。

生产蓝莓果原料的安全性应引起足够的重视。新蓝莓生产基地应首先通过有机食品原产地认证,积极筛选抗病品种,加强蓝莓病虫害安全治理。逐步提高蓝莓有机产品产量的比例,以满足国际贸易市场的需要。

(2)引进先进的贮藏保鲜和水果加工技术

蓝莓产业如何实现健康发展?

我国蓝莓鲜果产品收获后贮藏技术的研究刚刚起步,尚未在生产中得到熟练应用。蓝莓冷冻水果和浓缩水果的生产基本上是以20世纪80年代引进的技术为基础,无论是加工能力还是加工产品质量,都落后于世界先进水平。例如,IQF(单一快速冷冻工艺)产品工艺才刚刚开始利用。

蓝莓产业如何实现健康发展?

蓝莓的深加工产品很少,供应到市场的深加工产品主要是水果和葡萄酒,而市场上只有少数果酱和果汁产品。蓝莓加工技术的引进主要集中在IQF产品加工技术、果酱生产技术、色素提取技术、加工产品的质量检测和管理技术等方面。

同时,引进加工工艺,引进相关质量检测设备和技术,如杂质快速检测、农家渣检测技术和设备、质量管理标准等,研究和制定适合我国国情的蓝莓加工产品质量管理技术体系。

蓝美股份作为国内为数不多的掌握先进技术的蓝莓企业之一,通过IQF等先进技术,蓝莓在零下35°C的环境下进行颗粒快速冷冻,形成冷冻水果。在如此低的温度下,细菌和酶受到抑制,因此蓝莓汁中的营养物质不会丢失。蓝莓冷冻水果也是蓝莓系列深加工产品的基本原料。

蓝莓产业如何实现健康发展?

目前,蓝美股份已成功开发出满足市场需求的9大类30余种蓝莓深加工产品,包括冷冻水果、水果馅料、水果可溶性、果粉、饮料、果薯片、果酒、干果、果酱等品类。其中,蓝美股份自主研发的蓝莓速冻果、蓝莓冻干果、蓝莓罐头、蓝莓馅料、可溶性蓝莓果肉、蓝莓强果肉等产品已成功走出国门,远销海外;

(三)合理调整蓝莓种植面积和加工企业

蓝莓产业如何实现健康发展?

加工业和种植业发展的协调是我国蓝莓生产工业化的一个突出问题。在我国蓝莓发展的重点区域,蓝莓种植面积应合理规划,根据不同种植区的产品特点和发展规模,具备相应的加工能力,全面提高加工业的整体水平。在此基础上,利用初级加工成型产品,进一步开发终端产品,开拓更广阔的市场。

蓝美分享领先一步,从蓝莓鲜果中提取出新一代生命维持产品——高纯度蓝莓花青素,促进蓝莓健康食品应用,让蓝莓从高端水果"进口",跨界成为高附加值的健康原料来源。至此,蓝美股正式进入健康领域,成为国内蓝莓企业发展的风向标。

蓝莓产业如何实现健康发展?

★特别提示:

蓝麦股份在提供优质幼苗的同时,也为种植者提供全方位的技术服务和全流程管理服务,包括具体的蓝莓种植方案以及种植前、植株、植后技术指导和培训。此外,Blue Apex还开发了一系列蓝莓加工解决方案,为合作伙伴提供多层次的产品服务和高水平的技术服务。