春武，一看这两个字，你就知道是春天的好鱼！鲱鱼是鲭鱼，每年三四月，当象山岗的鲭鱼最新鲜最肥的时候，很多人都愿意向它投上一千块钱。而在香山石浦，有百味需要好的鲭鱼作为原料。
清洗、剖腹产、挠头鲭鱼
穿过古色古香的老胡同，在古城石浦，淳朴的渔夫敖即将向我们展示纯手工鱼丸和鱼面的正宗方法。
新鲜鲭鱼骨头
用刀刮掉鲭鱼细腻浓郁的鱼，一般好在中间刮的鱼是最好的
骨头冰冷的新鲜鲭鱼肉，去掉的皮可以用来炸鱼
小心地压碎鱼
从这里开始，切碎的鲭鱼肉将用于不同的目的：
用手搅拌均匀，反复搅拌
搅拌成糊状鲭鱼肉色纯白色，格外细腻，加入蛋，增加粘度，是制作鱼丸的最佳材料。
做鱼丸也是一门技术工作，抓起一个鱼丸糊，从老虎嘴里挤出一点，用勺子刮，入水，一个圆圆的鱼丸诞生了。
鱼丸可以煮，也可以油炸，煮白，叫白丸，油炸是金黄的，叫金丸。有一个通用名称，叫做"鱼饼白圈"。
另一个将鲭鱼肉做成鱼面的地方。将鱼酱手牵手揉成克隆，然后摊开成馅饼。
将成型的糕点放入平底锅中煮熟，然后捞出并在冷水中冷却。
最后切成条状，是令人垂涎欲滴的鱼面！
许多美食，我们追溯到源头，揭示了随着时间的推移而沉淀的旧工艺。即使在今天，当用机器更容易生产时，他们也更热衷于用自己的双手放慢时间，因为这会使食物味道更好。
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