<h1>粤菜50种食谱</h1>
纺织品
肚皮1斤，毛4.5斤，海獭3.5斤，土鱿鱼2斤，虾饭1.5斤，蛞蝓2斤，柱1.5斤，莲花2斤，百合2.5斤，木耳5.5斤，雪耳6斤。
肉片
盐8分，味精1分，糖5分，粉8分，松肉粉5分，生粉3分，麻油，胡椒一点。
猪肉
盐7分，味精1分，糖5分，粉7分，生粉3分，（麻油，胡椒一点）。
肉粒
食盐6分，味精1.2分，糖5分，食品粉7分，松粉5分，生粉3元（麻油，少许粉）。
牛肉
味精1钱，糖1钱，粉1.2钱，松饭5美分，生或美1.5钱，Ser 3美分，生粉3钱，鸡蛋1/3（大麻油，粉末，姜汁洒，少许果汁）。
牛留思
味精1钱，糖1钱，粉1钱，松饭5分，明治1.5分，卫3分，蔬菜水1.5分2分，生粉2钱，鸡蛋1/3（麻油，粉，果汁，姜汁洒一点）。
中国牛柳
味精1钱，糖1钱，粉1.5钱，松肉粉3美分，明治1分，守卫5分，生粉3钱，鸡蛋1/3（麻油，粉，快果汁，姜汁洒）。
猪腌菜
食品粉1钱，松肉粉5分，鸡粉1.5分，明治1.5钱，芝士粉1钱，蔬菜水3二仙，生粉3钱（麻油，粉一点）鸡蛋一半。
鸡片、鸡粮、鸡柳
食品粉8分，松肉粉3分，盐6分，味精1钱，糖5分，生粉3分（姜黄洒，麻油，少许粉）。
鸡丝
食品粉7分，松粉3分，味精1钱，盐7分，生粉3分。
蛇片、蛇柳
食品粉1点，松粉3点，盐6点，味精1.2点，生粉2钱（胡粉，陈皮粒一点）。
虾
先用5钱，硼砂1钱腌制1小时后，啤酒水冷却，用干布吸收干水，味精1.2钱，盐1钱，糖1钱，生粉3钱（蛋白质，麻油，粉一点）。
乐队
先用粉1钱，腌制半小时后，再滴味精1.2钱，盐5仙，糖1钱，生粉3钱（麻油，蛋白粉一点）。
鲜花和薯条
Borussa腌制30分钟后，啤酒水吸收干水，滴味精1.2钱，糖2钱，盐1钱，生粉3钱，蛋白质少许。
类球
先用粉1钱，腌水45分钟后，啤酒水吸收干水，盐1钱，味精1.2钱，生粉3钱（麻油、粉、姜汁洒一点）。
虾胶
味精1.2钱，盐1钱，生粉5钱，肥米1钱，墨鱼肉2个（粉，麻油，少面条）。
鲶鱼胶
味精1.2钱，盐1.5钱，生粉3钱（虾米、元溪、毛菜、蛋白质、麻油、粉少许、水2两份）。
墨鱼胶
味精1.2钱，盐8仙，生粉3钱，澄面1钱（蛋白质，粉，麻油一点）。
公主
食品粉5分，松粉3分，盐6分，味精8分，生粉2钱，姜洒一点。
京都骨头
味精1.2钱，糖1钱，粉1钱，松饭3分，生粉3钱，面粉3钱，米粉3钱，奶酪粉1钱（花生酱，咖喱，沙爹，沙爹，沙姜粉，鸡蛋1/3（羊皮菜，姜汁洒一点）。
纸包装骨
食品粉1点，松肉粉1点，盐8点，味精5点，糖5点，口汁1点，奶酪粉5点，油2点，防御1钱，明治1点，老泵5点，咖喱2点，花生酱2分，生粉2.5点，干宾，大蒜一点。
大蒜骨
松肉粉1钱，食品粉1.5钱，白醋腌制，啤酒水用布吸干，盐1钱，味精1.5钱，糖2.5钱，胡萝卜汁，米饭适量，生粉3钱，糯米粉3钱，米粉2钱，邓面2钱，大蒜汁。
无锡骨
排10斤，粉8钱，腌飞水，盐1二，味精6二，冰砂14二，柱酱4二，桂林酱4二，姜8二，红谷米2二，生抽6二（挂皮，草，八角，陈皮一点）罗汉果半，（大蒜二，干冲8二， 起始锅）。
鸡宝
（蘸蔬菜汁后，撒上玫瑰露一点）味精8点，糖5点，美半钱，鸡粉3点，生粉5点，盐鸡粉一点，麻油，粉。
牛仔骨头
味精1.2分，糖5分，鸡粉3分，明治2分，生粉1钱，食品粉1钱，松粉5分，防御3分，黑胡椒粉2分，姜洒，火麻油，胡椒粉，速榨汁，颜料适量，菜汁3份，辣椒油。
鸡翅
食品粉1.5点，松肉粉8分，白醋腌制后啤酒水，盐1钱，糖4钱，味精1.2钱，大蒜汁2钱，适量颜料，生粉2点，米粉4钱，面粉2钱。
毛
A;味精1.2钱，盐1钱，糖8仙，猪油2.5两，胡椒，麻油，香粉5，邓面8钱生，邓面8钱煮熟。
B;1斤，猪油3份，生粉1.5份，套13份2份，臭鼬粉1份，香粉5份，盐1张钱，味精1份钱。
南非的干弓
将鲍鱼浸泡在水中48小时，洗净水12小时后除去沙子，局到70%，用肉码锅36小时后色觉完毕。
吉品和中东弓
用水浸泡24小时，取水12小时后将沙子清洗干净，用肉码锅32小时后色泽成品。
锅鲍鱼肉代码
鲍鱼30蛞蝓8斤，老鸡10斤，猪脚2斤，鸡油1.8斤，猪皮1.8斤（注;用清油炸，炸透。
将鹅掌汁锅
排 6 斤 老鸡 8 斤猪蹄 3 斤肉 4 斤鸡脚 8 斤鸭脚 3 斤 猪皮 2 斤 油炸、炸透
翅膀汤
老鸡 10斤鸡爪 10斤火腿 1斤鸭肾 2斤红肉 5斤田鸡 2斤猪脚 3斤扇骨 5斤花从25斤汤中取400元（注;肉代码必须飞过水，否则汤出锅就会被化学化， 锅时间控制在约2.5小时）
鸡汤
老鸡 12斤 红肉 6斤骨头 4斤 鸡脚 30
翼汤 红烧官闫汤
裸肉 8 两只老鸡 8 磅 肘 12 两只鸡脚 12
顶级汤
龙骨 8斤火腿骨 1斤红肉 12公斤火腿皮 0.5斤老鸡 8斤鸡脚 2斤火腿 2.5斤
拨浪鼓汤（6 位音量）
美式环螺丝 2 红肉 8 两老鸡 10 两只鸡脚 12
灵芝汤（4位）
灵芝 1 红肉 8 两只老鸡 10 只鸡脚 12
昆虫草水
干虫草菌 1 两鲜虫草菌 1 炖鸡两
柱状果汁
列 2 二（油炸）翅汤 8 二土鱼 1 二（油炸）
金色汤
煮熟的老南瓜 1 斤咸蛋王 （干） 2.5 两翅汤 8 两
蛇汤
食材：李子肉5公斤，蛇骨150克，金华火腿1公斤，老鸡（老鸡）2公斤，马蹄（浅滩）肉500克，竹藤500克，圆肉（龙眼干）20克，老姜500克，陈皮50克，水25公斤，香精200克。
方法：梅肉、蛇骨、金花火腿和老鸡（老鸡）用开水拖拽后，加入马蹄肉、竹甘蔗、圆肉（长眼干）、老姜、陈皮连清水放入钢桶慢火3小时左右，保持汤有20公斤，用过滤器把汤留出，最后放入味精中即可煮沸。
用途：菊花大石蛇汤
在汤上轻轻一点
材料：水15公斤，李子肉1500克，老鸡（老鸡）2500克，大骨头1500克，金华火腿骨500克。
方法：将李子肉、老鸡（老鸡）、大骨头和金华火腿骨头拖过水，放入钢汤桶中，加水，慢火煮4小时左右;
注意：也可以用前面描述的"汤"配方制成，无需添加精制盐和味精。
用途：适用于各种高档菜肴
火锅汤
材料：猪骨500克，排骨300克，萝卜250克，蘑菇50克，姜50克，水5公斤。
方法：首先，将猪的上骨和肋骨飞水，经过冷河，用萝卜、蘑菇和生姜片放入水中，慢火煮1小时左右，留出漂浮在汤中的泡沫即可使用。
用途：适用于火锅
西式拧干汁
白醋 5 斤请水 5 斤糖 5 斤螺丝汁 2 片盐 2 半西螺丝 5 （加五色粉）
橙汁
TANG 橙粉 1 斤鲜橙汁 10 橙皮 5 白醋 1.5 斤盐 3 两片糖 2.5 斤生粉 4 两斤清水 2.5 斤高橙酒 8 两斤新奇橙汁 2
沙拉汁
鱼胶粉 1 两杯饮料半瓶鲜奶 1/4 瓶沙拉酱 1 瓶杜松子酒 2 两杯新鲜柠檬一半
马拉扬酱
虾米毛 1斤 干洋葱蒜毛 1.5斤？|2 两斤虾酱 1斤红辣椒毛 1.2斤猪油渣 1.5斤香味粉 0.24斤糖 1.5斤
蜂蜜胡椒汁
黑胡椒粉 6 两干洋葱 20 两大蒜毛 20 二油两急果汁二二美极二蜂蜜 8 二盐二水 40 二
咖喱汁
咖喱粉 8 二旺江粉 1 二共享粉 1 二无锡粉 1 二香粉 1 二香菜 8 二虾米二干洋葱油 1 斤盐 3 两味粉 7 二糖 4 二