叉肉是粤菜中极具代表性的菜肴。叉肉是一种烧烤肉，指兽医检验合格的猪肉、禽肉，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，腌制后插入专用叉子中，经电或木炭烧烤制成熟肉制品，是广东烧香味的一种。多红，由瘦肉制成，略甜。
通过 甜糖
<h2>材料</h2>
猪肉 500g
生泵两勺
油 一勺
生姜，适量
蜂蜜 一勺
适量食用油
叉酱 两勺
<h2>练习步骤</h2>
1、五花肉洗净，放入所有香料、姜片，像咸口可加少许盐。
2、抓捏混合均匀密封保鲜膜，冷藏24小时，无需时间上半小时即可。
3、将电饭煲底部刷一点油，然后放入腌制好的肉中，挑出切片，将果汁倒入锅中。轻拍水煮熟的米饭就可以健康，中间转一次。
4、出锅切片，或冷两片后切片，即可享用
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