叉肉是粵菜中極具代表性的菜肴。叉肉是一種燒烤肉，指獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，腌制後插入專用叉子中，經電或木炭燒烤制成熟肉制品，是廣東燒香味的一種。多紅，由瘦肉制成，略甜。
通過 甜糖
<h2>材料</h2>
豬肉 500g
生泵兩勺
油 一勺
生姜，适量
蜂蜜 一勺
适量食用油
叉醬 兩勺
<h2>練習步驟</h2>
1、五花肉洗淨，放入所有香料、姜片，像鹹口可加少許鹽。
2、抓捏混合均勻密封保鮮膜，冷藏24小時，無需時間上半小時即可。
3、将電鍋底部刷一點油，然後放入腌制好的肉中，挑出切片，将果汁倒入鍋中。輕拍水煮熟的米飯就可以健康，中間轉一次。
4、出鍋切片，或冷兩片後切片，即可享用
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