据说没有一只兔子能活着逃出四川，哈哈，这道名菜来自自贡，经过改进，没那么辣，饭下是一颗死蛋！
通过戒烟咖啡
<h2>材料</h2>
兔子 1 （约 3 公斤）
盐 1勺
胡椒半勺
10毫升葡萄酒
生姜 1片
洋葱 3 根
干海辣椒 几个
海胡椒面 40g
糖 1 适量
八角形茴香肉桂三奈麝香适量
陈璐适量
白芝麻 10g
青椒红辣椒各50个
<h2>练习步骤</h2>
1、兔肉切成小块，反复洗血水。
2、放入葱姜、酒中，适量盐、胡椒粉，码味20分钟。然后倒出多余的水分，拿起洋葱姜。
3、配制两种干辣椒用剪刀切成段，七星辣椒和两根刺，辣度不一样，使辣味更加层次分明。两种辣椒，青椒和锣胡椒。
4、煮半锅水，放入切好的干辣椒煮几分钟，拿起备用，辣椒籽就不吃了。
5、食用油放入锅中，将70%的油温倒入老姜、洋葱段。有条件的也可以添加到洋葱和香菜中，使油的味道更丰富。
6、洋葱姜脱水后不要钓鱼，关火让油温降温至70%。
7、重新打开中火，倒入兔肉中，将水炸干，约5分钟（兔肉时间越长），炸至兔肉收紧，油变亮。
8、配香料，八角形三片，茴香叶五六片，肉桂一小块，切碎三片，小麝香三十片左右。陈皮奇在温水中浸泡了五分钟，然后拉起备用。
9、放入胡椒粉。
10、加入香料和茴香。
11、转中小型火，放入干辣椒段炒。
12、放入生抽2勺、半勺糖、一勺酒、半勺香醋、鸡精味精等适量炒。
13、放入干辣椒面3圆勺（这一步是确定辣度的关键，我把这个量不太辣，辣在3左右）喜欢吃辣可以放多一点。
14、火烧小火，放入去皮的白芝麻，炒均匀。
15、放入锅中冷放。
16、将盘子装在桌子上！
17、就问你想吃吗？
<h2>技巧</h2>
干辣椒加水煮沸，避免辣味，不含辣辣椒，让辣味更有层次感！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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