现在陈溪属于怀化市，过去的辰溪可以出名。70年代、80年代，有大牌顶级861军工厂，主要生产著名的白云冰箱，全国著名。后来，工厂搬到了广州。有宏轩、鸿闽等大型工厂，也纷纷迁往长沙株洲等地。尽管如此，辰溪的特色小吃一直名列榜，从不逊色。
酸萝卜
从胜利公园到电影院的路上的酸萝卜一直很有名。酸萝卜都放在一个大碗里，颜色是粉红色的，会吃酸萝卜的人，选择也很优雅，主要是选择萝卜皮。脆。
陈溪酸萝卜中最著名的一种，酸萝卜的酸洗工艺。当时，酸萝卜的主要配料是小胡萝卜，首先，将萝卜选净，切成薄片，然后切成条状，像大店扇一样，凉干;
陈溪酸萝卜是最著名的两种，是油飞溅辣椒，主要做法是将油椒放入捣碎中，加调味料;这是一个伟大的。
记得妈妈退休后找点事做，还卖了两年酸萝卜！他们都说味道很棒！现在，我的母亲已经80多岁了。
酸萝卜的主要成分是小胡萝卜或白萝卜。无论酸萝卜是放米糖，还是冰糖，糖，我认为这并不重要。
按萝卜
陈溪碎酸萝卜的酸洗工艺。主要配料是小胡萝卜，洗净，吹干，放入罐子里，用石头压榨，使其变白淡黄色，一般7天至半个月，即可食用。进食时，切成薄片，然后将一个头切成条状;放入热油酱，加入调味料，萝卜粘在辣椒配料上，吃得酥脆脆。这是另一个。它不像酸萝卜那么酸，甜而脆。
粉
辰溪粉。在陈溪，有一种习俗，8月15日，无论是已婚还是未婚，都要送给岳父或未来的岳父（当地人称为篮子）。除了烟草、糖和酒的肉，还有一种必不可少的，那就是粉状的膳食。人们喜欢它。
主要原料有米粉粉、青蒿素、大豆、芝麻和红糖等。在制作过程中，因为所有的原料都被捣碎成粉状，咬一口，中间有大豆、芝麻香气、粉状、吃甜软等，并得名！
绿色"绿色集团"
因为主要原料是米粉粉、青蒿素蔬菜、大豆、红糖等。所以，也被称为"青蒿素蔬菜"，
从山上采摘青蒿素蔬菜，选用较年轻的茎叶部分青蒿素蔬菜，清洗干净，用刀压碎，拧干，除去苦水;
接下来，在切成小剂量的面团中，放入用红糖，捣碎的大豆和压碎的芝麻制成的馅料，捏紧并在叶子上加入少许油，然后将其包裹成正方形。
就这样，一个小小的绿色"绿球"，排成一排，整齐地放在蒸笼上。
生的，未煮熟的，绿色的;
煮熟的"绿球"，香味浓郁，让人忍不住吞下水。打开花盆，拿出"绿群"，承热，双手来回打开叶子，原来绿色的"绿群"已经消失，变成黑色、黑色、油腻的黑色鼻涕虫;也因为，它看起来很像牛，所以，陈溪人也把粉称为牛。"！
别看它外表是黑色的，但吃它在地球上是美味的！粉状皮肤薄薄柔软的面包屑具有韧性，充满活力，红糖、大豆、芝麻馅，粉状甜而不腻，带有淡青蒿素香味，香味甜美柔和。味道浓郁。
它具有丰富的营养价值，主要来自其原料青蒿素、大豆芝麻等，也使用青蒿素，故又称"青蒿素"。青蒿素作为药用已有数千年的历史，具有温、湿、冷、出血、抗炎、平喘、咳嗽、胎儿、抗过敏等功效，被誉为"草医"。
"医草"生长在山中的草丛中，与较多的植物相似，因此一般人很难区分。
陈溪人依靠自己独特的经验，可以很容易地识别青蒿素。煮熟后的粉，即使是黑色的，也无法阻挡其甜粉的柔软口感！
总之，无污染的"绿色食品"粉越来越受到人们的喜爱！
现在在晨溪，专业的粉店遍布大街小巷，到处都是漂浮着独特的粉香。周边县城区、街道、菜市场、超市，还可以看到陈溪粉的身影，可以解决很多人的问题。
社交餐
社会性食物（sh ？ f - n）自古以来，是中国汉族、土家族、苗族、彝族等民族祭祀社会的一种食物。吃社交餐，主要是在社交日（即荔春后的第五天）进行，民间习惯称为"传递社会"、"堵住社会"等。太阳属于大地，所以这一天是祭祀沙地的日子，人们祈求一年顺利，五谷丰登，家庭安宁。
虽然每家每户都在做社交美食，但总有不同的时代，邻居们互相品尝，这种简单的民情，还在世代相传，湖南湘西和贵州东部一直以来。
社会大米源于古代社会日祭祀铜人的习俗，发展成今天社会日祭祀社会大米的祖先，内容没有太大变化。每年春五后为春节社交日，一家人一定要有春宴清墓，或者全家人聚在一起举行集体宴会，仪式隆重，现场温暖。此时来访的外国朋友和亲戚可以参加晚宴。每年春天回到地球，恢复万物，充满活力，当用来制作社会性食物的重要原料——新鲜而浓郁的青蒿素和野葱，都是山山，是制作社会性食物的好时机。食物和社会性食物，在一定程度上表达了当地人民对古人的缅怀，对未来的盼望。
延伸信息：贵州省分布区、铜仁市、重庆秀山、富阳土族苗族自治县、天竺县、平东乡、丰镇、社科乡、杜马乡、平地镇、镇元县、景乡、金宝镇、江古镇、丹阳镇等地也经过社会。在湖南省湘西凤凰、怀化江、新摇马阳乡苗寨都有春天的社会美食习俗。社交聚餐主要在社交日（即春季成立后的第五天）举行，即春季社会。太阳是一片土地，所以这一天也是祭祀地神的日子。人们就这样祈求新年顺利，乌谷丰登，家庭安宁。这一天，每家每户都要煮社会性食物吃，向社会展示。如果客人遇到这个节日，他们将充满"好运"。
方法：
步骤 1 香肠 1 对 1
步骤2 青蒿素和野洋葱1比1，洗净，青蒿素蔬菜用衣服板揉搓苦水，两者切成细片，在平底锅下煎炸。洋葱和青蒿素蔬菜、蒜蓉三四片，切成薄片也炸。
步骤3 干豆和花生1比1，油炸。步骤4 炸培根，上述所有材料都应如此油炸。
步骤5开花后一面，将锅洗净，煮熟米饭，煮至3分钟，倒出米汤，倒入混合好的上述物料中，搅拌均匀，保证每粒米饭都有油，这种米饭很油腻，锅里很香。将米饭和物料混合放入米锅中，照常煮熟如闷不乐，不要放水。
注意：
1、培根用脂肪更香。
2、油炸青蒿素野洋葱大蒜幼苗可以放一些盐，少一些，培根和香肠里面的盐多。
3、关键步骤是将米饭和蔬菜混合。将米饭在平底锅中煮3分钟。也就是说，当米饭被夹在中间时，倒出米汤，然后将三种蔬菜和油炸肉末一起，最后混合在米饭（烹饪米饭）中，放入电饭煲煮熟，不要放水。
我不知道
它是湖南春节的特色小吃，从小吃到大，对于这种传统美食，已经成为家喻户晓的名字。如果你不在新年吃米饭，它真的每年少一点！
小时候，我只能吃到过年，所以在我们心目中，它是新年的象征。现在材料丰富，超市一年四季都要卖，但是机器太精致了，味道绝对没有手工美味，所以每年都会有人在家里做一些自己的事情。
做法很简单，配料也很容易获得，可以在湖南的一些地方，县市里的鼻涕虫（又称鼻涕虫）是用米饭做成的，用糯米压榨，工艺可能类似，然后用模具压榨，然后打成一个。烤后，没有柔软的感觉可以吃。
湖南辰溪是用大米做成的，大米经过浸泡、蒸熟，用工具捣碎就可以了，小时候，每家每户买米过年。用一个小水箱，装上一个圆筒，从新年就已经吃了十五个。
农村人会是每一个家庭，那么气氛应该很热闹！一个家庭殴打，留下邻居向右帮忙。一家人围坐在炉子旁，烤着吃着米饭，一年的味道很浓。
手工制作鼻涕虫的过程。
成分：米饭1000克，适量油。
米饭洗干净，提前浸泡一晚。
将米饭浸泡在蒸笼中，然后在平底锅中蒸熟。
挖出米饭，放入较深的容器中，用意大利面条的一端做成浓稠的捣碎，将米饭变成细腻的泥浆，过程要快，当米饭热的时候，最容易捣碎如果米饭冷却下来就不容易捣碎，但米饭不必捣碎成米粉那样细腻的状态， 手工制作的米饭好吃，是因为有粗糙的颗粒感哦。
趁热时，将米泥分成类似的大菌剂。如果你很粘，你可以在你的手上放一些油。
将米饭放在手中，揉成您喜欢的形状，然后将其放在装有油的盘子上。当完全冷却时就定型了，这个时候用新鲜的袋子起来，吃一个星期也不会不好，如果一次吃很多，我们小时候就被放在一个干净的桶里，倒进干净的水泡里，几天后换水，一年中的大部分时间都可以吃。
自制手工制作的鼻涕虫，可能具有颗粒感的味道，味道更有嚼劲，比市场上的机器做得更好。
实践特别简单，最重要的一点是，整个过程的操作必须在热的时候进行！热米的可塑性很强，你想捏什么是什么样子的，酷上定型，整个过程都是一气呵成的，米饭从锅里到成型，越快越好哦。
总之，晨溪也有不少特色零食，如：米砂糖、寸金砂糖、牛皮癣糖等，数不胜数！
一些文章和图片来自网络