現在陳溪屬于懷化市，過去的辰溪可以出名。70年代、80年代，有大牌頂級861軍工廠，主要生産著名的白雲冰箱，全國著名。後來，工廠搬到了廣州。有宏軒、鴻閩等大型工廠，也紛紛遷往長沙株洲等地。盡管如此，辰溪的特色小吃一直名列榜，從不遜色。
酸蘿蔔
從勝利公園到電影院的路上的酸蘿蔔一直很有名。酸蘿蔔都放在一個大碗裡，顔色是粉紅色的，會吃酸蘿蔔的人，選擇也很優雅，主要是選擇蘿蔔皮。脆。
陳溪酸蘿蔔中最著名的一種，酸蘿蔔的酸洗工藝。當時，酸蘿蔔的主要配料是小胡蘿蔔，首先，将蘿蔔選淨，切成薄片，然後切成條狀，像大店扇一樣，涼幹;
陳溪酸蘿蔔是最著名的兩種，是油飛濺辣椒，主要做法是将油椒放入搗碎中，加調味料;這是一個偉大的。
記得媽媽退休後找點事做，還賣了兩年酸蘿蔔！他們都說味道很棒！現在，我的母親已經80多歲了。
酸蘿蔔的主要成分是小胡蘿蔔或白蘿蔔。無論酸蘿蔔是放米糖，還是冰糖，糖，我認為這并不重要。
按蘿蔔
陳溪碎酸蘿蔔的酸洗工藝。主要配料是小胡蘿蔔，洗淨，吹幹，放入罐子裡，用石頭壓榨，使其變白淡黃色，一般7天至半個月，即可食用。進食時，切成薄片，然後将一個頭切成條狀;放入熱油醬，加入調味料，蘿蔔粘在辣椒配料上，吃得酥脆脆。這是另一個。它不像酸蘿蔔那麼酸，甜而脆。
粉
辰溪粉。在陳溪，有一種習俗，8月15日，無論是已婚還是未婚，都要送給嶽父或未來的嶽父（當地人稱為籃子）。除了煙草、糖和酒的肉，還有一種必不可少的，那就是粉狀的膳食。人們喜歡它。
主要原料有米粉粉、青蒿素、大豆、芝麻和紅糖等。在制作過程中，因為所有的原料都被搗碎成粉狀，咬一口，中間有大豆、芝麻香氣、粉狀、吃甜軟等，并得名！
綠色"綠色集團"
因為主要原料是米粉粉、青蒿素蔬菜、大豆、紅糖等。是以，也被稱為"青蒿素蔬菜"，
從山上采摘青蒿素蔬菜，選用較年輕的莖葉部分青蒿素蔬菜，清洗幹淨，用刀壓碎，擰幹，除去苦水;
接下來，在切成小劑量的面團中，放入用紅糖，搗碎的大豆和壓碎的芝麻制成的餡料，捏緊并在葉子上加入少許油，然後将其包裹成正方形。
就這樣，一個小小的綠色"綠球"，排成一排，整齊地放在蒸籠上。
生的，未煮熟的，綠色的;
煮熟的"綠球"，香味濃郁，讓人忍不住吞下水。打開花盆，拿出"綠群"，承熱，雙手來回打開葉子，原來綠色的"綠群"已經消失，變成黑色、黑色、油膩的黑色鼻涕蟲;也因為，它看起來很像牛，是以，陳溪人也把粉稱為牛。"！
别看它外表是黑色的，但吃它在地球上是美味的！粉狀皮膚薄薄柔軟的面包屑具有韌性，充滿活力，紅糖、大豆、芝麻餡，粉狀甜而不膩，帶有淡青蒿素香味，香味甜美柔和。味道濃郁。
它具有豐富的營養價值，主要來自其原料青蒿素、大豆芝麻等，也使用青蒿素，故又稱"青蒿素"。青蒿素作為藥用已有數千年的曆史，具有溫、濕、冷、出血、抗炎、平喘、咳嗽、胎兒、抗過敏等功效，被譽為"草醫"。
"醫草"生長在山中的草叢中，與較多的植物相似，是以一般人很難區分。
陳溪人依靠自己獨特的經驗，可以很容易地識别青蒿素。煮熟後的粉，即使是黑色的，也無法阻擋其甜粉的柔軟口感！
總之，無污染的"有機食品"粉越來越受到人們的喜愛！
現在在晨溪，專業的粉店遍布大街小巷，到處都是漂浮着獨特的粉香。周邊縣城區、街道、菜市場、超市，還可以看到陳溪粉的身影，可以解決很多人的問題。
社交餐
社會性食物（sh ？ f - n）自古以來，是中國漢族、土家族、苗族、彜族等民族祭祀社會的一種食物。吃社交餐，主要是在社交日（即荔春後的第五天）進行，民間習慣稱為"傳遞社會"、"堵住社會"等。太陽屬于大地，是以這一天是祭祀沙地的日子，人們祈求一年順利，五谷豐登，家庭安甯。
雖然每家每戶都在做社交美食，但總有不同的時代，鄰居們互相品嘗，這種簡單的民情，還在世代相傳，湖南湘西和貴州東部一直以來。
社會大米源于古代社會日祭祀銅人的習俗，發展成今天社會日祭祀社會大米的祖先，内容沒有太大變化。每年春五後為春節社交日，一家人一定要有春宴清墓，或者全家人聚在一起舉行集體宴會，儀式隆重，現場溫暖。此時來訪的外國朋友和親戚可以參加晚宴。每年春天回到地球，恢複萬物，充滿活力，當用來制作社會性食物的重要原料——新鮮而濃郁的青蒿素和野蔥，都是山山，是制作社會性食物的好時機。食物和社會性食物，在一定程度上表達了當地人民對古人的緬懷，對未來的盼望。
延伸資訊：貴州省分布區、銅仁市、重慶秀山、富陽土族苗族自治縣、天竺縣、平東鄉、豐鎮、社科鄉、杜馬鄉、平地鎮、鎮元縣、景鄉、金寶鎮、江古鎮、丹陽鎮等地也經過社會。在湖南省湘西鳳凰、懷化江、新搖馬陽鄉苗寨都有春天的社會美食習俗。社交聚餐主要在社交日（即春季成立後的第五天）舉行，即春季社會。太陽是一片土地，是以這一天也是祭祀地神的日子。人們就這樣祈求新年順利，烏谷豐登，家庭安甯。這一天，每家每戶都要煮社會性食物吃，向社會展示。如果客人遇到這個節日，他們将充滿"好運"。
方法：
步驟 1 香腸 1 對 1
步驟2 青蒿素和野洋蔥1比1，洗淨，青蒿素蔬菜用衣服闆揉搓苦水，兩者切成細片，在平底鍋下煎炸。洋蔥和青蒿素蔬菜、蒜蓉三四片，切成薄片也炸。
步驟3 幹豆和花生1比1，油炸。步驟4 炸培根，上述所有材料都應如此油炸。
步驟5開花後一面，将鍋洗淨，煮熟米飯，煮至3分鐘，倒出米湯，倒入混合好的上述物料中，攪拌均勻，保證每粒米飯都有油，這種米飯很油膩，鍋裡很香。将米飯和物料混合放入米鍋中，照常煮熟如悶不樂，不要放水。
注意：
1、培根用脂肪更香。
2、油炸青蒿素野洋蔥大蒜幼苗可以放一些鹽，少一些，培根和香腸裡面的鹽多。
3、關鍵步驟是将米飯和蔬菜混合。将米飯在平底鍋中煮3分鐘。也就是說，當米飯被夾在中間時，倒出米湯，然後将三種蔬菜和油炸肉末一起，最後混合在米飯（烹饪米飯）中，放入電鍋煮熟，不要放水。
我不知道
它是湖南春節的特色小吃，從小吃到大，對于這種傳統美食，已經成為家喻戶曉的名字。如果你不在新年吃米飯，它真的每年少一點！
小時候，我隻能吃到過年，是以在我們心目中，它是新年的象征。現在材料豐富，超市一年四季都要賣，但是機器太精緻了，味道絕對沒有手工美味，是以每年都會有人在家裡做一些自己的事情。
做法很簡單，配料也很容易獲得，可以在湖南的一些地方，縣市裡的鼻涕蟲（又稱鼻涕蟲）是用米飯做成的，用糯米壓榨，工藝可能類似，然後用模具壓榨，然後打成一個。烤後，沒有柔軟的感覺可以吃。
湖南辰溪是用大米做成的，大米經過浸泡、蒸熟，用工具搗碎就可以了，小時候，每家每戶買米過年。用一個小水箱，裝上一個圓筒，從新年就已經吃了十五個。
農村人會是每一個家庭，那麼氣氛應該很熱鬧！一個家庭毆打，留下鄰居向右幫忙。一家人圍坐在爐子旁，烤着吃着米飯，一年的味道很濃。
手工制作鼻涕蟲的過程。
成分：米飯1000克，适量油。
米飯洗幹淨，提前浸泡一晚。
将米飯浸泡在蒸籠中，然後在平底鍋中蒸熟。
挖出米飯，放入較深的容器中，用意大利面條的一端做成濃稠的搗碎，将米飯變成細膩的泥漿，過程要快，當米飯熱的時候，最容易搗碎如果米飯冷卻下來就不容易搗碎，但米飯不必搗碎成米粉那樣細膩的狀态， 手工制作的米飯好吃，是因為有粗糙的顆粒感哦。
趁熱時，将米泥分成類似的大菌劑。如果你很粘，你可以在你的手上放一些油。
将米飯放在手中，揉成您喜歡的形狀，然後将其放在裝有油的盤子上。當完全冷卻時就定型了，這個時候用新鮮的袋子起來，吃一個星期也不會不好，如果一次吃很多，我們小時候就被放在一個幹淨的桶裡，倒進幹淨的水泡裡，幾天後換水，一年中的大部分時間都可以吃。
自制手工制作的鼻涕蟲，可能具有顆粒感的味道，味道更有嚼勁，比市場上的機器做得更好。
實踐特别簡單，最重要的一點是，整個過程的操作必須在熱的時候進行！熱米的可塑性很強，你想捏什麼是什麼樣子的，酷上定型，整個過程都是一氣呵成的，米飯從鍋裡到成型，越快越好哦。
總之，晨溪也有不少特色零食，如：米砂糖、寸金砂糖、牛皮癬糖等，數不勝數！
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