分享6个春节小炒菜，素食搭配，价格实惠，开胃，农历新年餐桌成一道抢手菜。临近新年，这个时候老家已经开始了各种新年货，我们家的年度货也在纷纷准备。我们家乡也有杀猪和猪肉的习惯，感觉不来过年，多年前各种好吃都吃了很多，而且过年各种各样好吃也很多，大鱼肉几乎炖了，农历除夕吃饭一家人聚餐，新年客人接待亲朋好友也会做一桌好吃的， 各种大鱼肉固然不可少，但新年好吃的东西太多了，其实这些油腻的肉菜都不是很能刺激食欲。相反，一些非常普通的家常菜比较受欢迎，做法简单，开胃菜美味实惠，桌上的开胃菜也成为抢手的菜品。接下来，分享6道家常菜的详细做法，让我们来看看。
大蒜炒酱油肉
准备食材：酱油肉片，蒜苗4克，芹菜2粒。准备配料：少许油，少许油。
详细做法：
1、将蒜苗和芹菜切掉头，洗干净切开部分即可使用。酱油肉洗净切块后使用，将脂肪薄部分分开。
2、锅烧热，在润湿锅中加入少许油，再加入锅的薄片下煎。油炸油脂后，加入芹菜部分并翻炒。
3、将芹菜炒软，再将平底锅的瘦肉部分一起炒。首先加入大蒜秸秆，炒至破碎。
4、最后加蒜叶一起在锅下炒软，加入少许油新鲜，炒均匀即可。出锅就可以在餐桌上享用，这样一个自制的版本：大蒜炸酱油肉就完成了。
"小油炸儿童菜"
配料：适量蔬菜，适量虾干，蒜2瓣，干胡椒一份。制备成分：适量油盐，一勺生泵，一勺大豆油，半勺鸡精，一勺盐，一勺生粉和适量的水。
1、儿童洗碗干净切片使用，大蒜洗干净切片，干辣椒洗干净切块，虾干泡软洗干净使用。
2.准备果汁，在碗中加入一勺生泵，一勺油，半勺鸡精，一勺盐，一勺生粉和适量的水。搅拌均匀即可使用。
3、锅中加入适量的水，火上会烧开水，将儿童蔬菜片放在锅底下，水1分钟后休息后要捞上去，沥干水即可使用。
4、将锅热，火锅冷油放入大蒜和干辣椒油炸味中，加入虾干一起炒香。将水生蔬菜放在锅下，一起炒，把所有的火都炒熟。
5、倒入预调味果汁下锅下一起炒，炒均匀即可。出锅就可以在餐桌上享用，这样的自制版本：小油炸儿童菜肴已经准备就绪。
烧土豆豆
准备配料：适量豆类，土豆，大蒜适量。准备配料：适量油盐，适量生抽送，少许油，少许胡椒粉，适量生粉。
1、将豆子撕掉排骨，摘成两段洗净，土豆去皮干净切成条状使用。
2、准备果汁，将盘子加入适量生抽送，油、胡椒粉、生粉、少许盐和适量水，搅拌均匀备用。
3、将锅加热，将火锅中的冷油加入到薯片下锅内，炸至两面金盘备用。将剩余的油留在锅中，将豆子放入锅下煎炸，直接干炸煮熟的锅设置备用。
4、在锅中加入少许油，将大蒜放在锅下炒香味。然后将预先炸好的薯片和煮熟的豆子一起倒在锅下煎炸。
5、倒入锅底下预调味的果汁中煎均匀，即可。出锅就可以在餐桌上享用，这样一个自制的版本：土豆煮熟的豆子都做完了。
家常开胃菜
准备食材：番茄一朵，白蘑菇，木耳一点，鸡蛋适量，大蒜适量。准备配料：适量的油盐，一小勺糖，一点番茄酱，一点生泵，一点油。
1、将鸡蛋液倒入碗中用筷子搅拌使用，番茄洗小块使用，白蘑菇洗切小段使用，木耳洗使用，大蒜洗碎。
2、锅中加入适量的水，火将水烧开，将白蘑菇下水捞上去，下水道用水。（白蘑菇水可以去除表面残留的杂质和污垢）。
3、将锅加热，热锅冷油将鸡蛋液在锅下煎炸，煎至凝固后散开盘备用。在平底锅中加入一点油，在平底锅下炒大蒜调味。
4、将番茄放在锅底下，加入少许糖和番茄酱一起炒番茄汁，再加入白蘑菇、木耳也一起放在锅下。加入少许生泵和油，翻炒新鲜。
5、将预炒好的鸡蛋加回锅里一起炒，加少许盐调味料，炒均匀即可。出锅就可以在餐桌上享用，这样的自制版本：开胃菜已经准备好了。
芹菜炒鸡蛋
准备食材：芹菜适量，鸡蛋1个，胡萝卜半根。准备配料：适量的油盐，少许油，少许糖。
1、芹菜首先从两端撕下老肋骨，使味道更加脆嫩，不堵塞牙齿。刮掉旧肋骨并清洁它们，然后将它们切成小块以供使用。将萝卜去皮并清洗干净，切成胡萝卜丝盘使用。
2、姜蒜洗净切片碗即可使用。将鸡蛋液倒入碗中，用筷子搅拌干净。切完芹菜部分后，放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制脱水。
3、腌制好后，将腌制后的汁液倒出。然后冲洗水面，将盐水表面冲洗干净，沥干要使用的水。将芹菜和胡萝卜混合在一起，用少许油搅拌均匀。
4、锅中加入适量的水，火将水烧开，将芹菜和萝卜放在锅上，用水蒸，蒸火1分钟，状态即可断。热锅冷油，将蛋液在锅下煎炸，煎至凝固并散落在锅内使用。
5、在锅中加入少许油，将姜蒜放在锅下炒香味。加入蒸熟的芹菜。加少许盐，少许鲜糖，加少许油鲜调味料，一起炒均匀。最后，将锅下预先煎好的鸡蛋一起均匀地煎炸。出锅就可以在餐桌上享用，这样自制的版本：芹菜炒鸡蛋都准备好了。
番茄蛋炒木耳
准备食材：花椰菜适量，番茄一个，鸡蛋一个，木耳适量，大蒜应适量。制备成分：适量油盐，一勺原料泵，一勺油。
1、木耳早起泡要用，花椰菜洗切小花要用，番茄洗切块要用。
2、锅中加入适量的水，火上会烧开水，花椰菜和木耳在锅下浇水，断水后要捞上来排水用水。用火煮平底锅，将冷油的热锅在鸡蛋中煎至凝固并散落在锅上备用。
3、在锅里多加一点油，火锅冷油会把锅底的大蒜炒出香味。将番茄酱加入锅中，煎番茄汁。
4、将水花椰菜、木耳和预炒好的鸡蛋一起放回锅里炒。加入一勺生抽，一勺油新鲜，炒均匀，最后少许盐调味即可。出锅就可以在餐桌上享用，这样一个自制的版本：番茄炸花椰菜就完成了。
莉莉美食家谈话粉碎：
以上是很简单的家常菜6个小炒菜，素食搭配，开胃菜好吃不腻，是很可口的下一餐，春节吃的大鱼肉比较多，油炸的这些小炒菜有的在桌上还是很受欢迎的。还有一些油炸泡菜什么的，饭下也很开胃。