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自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

儿子和爷爷喜欢吃洋葱油蛋糕,外面卖的也很好吃,但是离家太远,而且油太多,被油炸掉了,不健康!自己动手!一次多做几片,冻起来,早上起床炸一块,用一杯牛奶,加一个鸡蛋,孩子的早餐就做完了!

柚木兄弟

<h2>材料</h2>

油饼部分

面粉 600g

盐 6g

沸水 180g

冷水 170g

少许油

酥脆的部分

面粉 60g

适度猪油

适量洋葱

家里没有五香粉,没有放

<h2>练习步骤</h2>

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

1、面粉加盐,加入开水和冷水,放入柔软的面团中,揉搓几次,醒一会儿,然后轻轻揉成光滑的面团,分成5个面团,油,醒起来约半小时!

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

2、将糕点部分,将猪油放入锅中加热,倒入面粉中,拌匀,放入洋葱花中!拿一个面团,用薯片铺开!

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

3、从上到下卷起来,拉动两端,拉长一些,从一端卷起来,把尾巴压在面团的底部!

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

4、把所有的面团都做完,拿出第一个好的面团,变成大小家的电动蛋糕糕点(我一个蛋糕超过200克,肯定成这么大的落差)!额外用保鲜膜一层一层,放入冰箱冷冻!

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5、电饼预热,放入适量油,正反两方面油炸!等一下开始吃东西!

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6、切片托盘!更多的油更脆!

自制葱油饼,要的就是这个家常口儿

7、每件都很薄,中层清晰!哈哈

<h2>技巧</h2>

半开水半冷水,面食柔软耐嚼,冷不硬!酥脆部分,面粉和盐的比例恰到好处!我们不喜欢原来的味道,薯片可以放一些其他的香料,比如五香粉什么的!

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!

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