一、经典家常菜——干锅鸡菜的特点
干锅鸡，辛辣醇厚，美味鲜美，肉嫩汁浓稠，营养健康
二、经典的家常菜——干锅鸡做配料
1）主要材料：鸡肉，辣椒
2）辅助材料：谷物酒，干胡椒
3）调味料：干锅油，红油，食用盐，鸡粉，生泵，米醋，老姜，大蒜
三、经典家常菜——干锅鸡营养价值
1）鸡肉富含：蛋白质，脂肪，碳水化合物，水分，维生素，硫胺素，核糖，乳酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，硒，胆固醇。
2）虚弱，生病后或产后用鸡肉或鸡汤作为补充，吃比较合适。
四、经典的家常菜——干锅鸡的制作方法如下：
第一步：宰鸡，脱毛，去内脏，洗净，然后冲洗成块使用。
第2步：热锅，放入干锅香精油、姜片、干胡椒片炸香。
第3步：放入鸡块，炒水蒸气，煮入谷酒，放入米醋，精制盐，味精，鸡粉，放入干锅中
步骤4：将红油、大蒜、辣椒片、食用盐、生泵送、味精油炸均匀，倒在干锅上香精油，将锅倒在干锅上鸡块，宣布生产完成。
五、经典家常菜——干锅鸡生产工艺，干锅风味油是关键
具体生产方法：先将锅烧开，将花生油倒入锅中，再加入干辣椒、八角形、罗汉果、木香、陈皮、肉桂、干草、辣椒、丁香、小茴香豆原料煮熟，变成小粉细化其药汁，再用纱布过滤残渣即可。